कॉर्नेलिया स्ट्रीट, 20 पर, वेस्ट विलेज में El Camarón Peludo खुला है — समुद्री भोजन पर केंद्रित एक वाइन बार, जहाँ Taqueria Ramirez और Carnitas Ramirez की टीम छोटे-छोटे नाश्ते परोसती है। कुरकुरी परत और तीखी चटनी वाला सार्डीन टाको, स्पेनिश लहसुन के साथ लाल झींगों का कार्पाचो, मिचेलादा या मेस्कल के साथ सीप — हर कौर में मैक्सिकन बाज़ारों और भूमध्यसागरीय परंपराओं की छाप है।
पास ही, वेस्ट 10 स्ट्रीट, 142 पर, Galo बसा है — शेफ नूनो सोउज़ा का एक अंतरंग पुर्तगाली रेस्तरां। यहाँ arroz सीपों के साथ, पेटिस्कोस और मुख्य व्यंजन — galo recheado, यानी पूरा भरवां मुर्गा (पेटू) परोसा जाता है, जो न्यूयॉर्क में और कहीं नहीं मिलेगा। विन्हो वर्डे और मदीरा की सौ से अधिक पुर्तगाली वाइनें देश के सदियों पुराने वाइन क्षेत्रों से इसके जुड़ाव को रेखांकित करती हैं।
सोउज़ा, बार्सेलोस के मूल निवासी, पुर्तगाल में फुटबॉल कोच का काम करने के बाद 2015 में अमेरिका आए। उन्होंने हडसन स्ट्रीट पर Leitao पहले ही खोल लिया है, और अब वेस्ट विलेज में पुर्तगाली अडेगा का माहौल ला रहे हैं: स्थानीय कारीगरों की मिट्टी की मूर्तियाँ, शेफ की मेज़ के नीचे मुर्गों और जैतूनों की मोज़ेक।
El Camarón Peludo में मालिक जियोवानी सर्वांतेस और तान्या अपोलिनार, शेफ कार्लोस बारेरा के साथ, मैक्सिको, स्पेन और फ्रांस की प्राकृतिक वाइनों पर दांव लगाते हैं। बियर की छोटी सूची और झींगों के विभिन्न रूपों पर ज़ोर — छिले हुए से लेकर विशाल ग्रिल-गांबास तक — एक तटीय बाज़ार का अहसास देते हैं, जहाँ हर सामग्री समुद्र और धूप का स्वाद बनाए रखती है।
दोनों प्रतिष्ठान सितंबर 2026 में आए और दर्शाते हैं कि कैसे न्यूयॉर्क के शेफ अपनी जड़ों को स्थानीय अवसरों से जोड़ते हैं: मैक्सिकन-स्पेनिश समुद्री भोजन और पुर्तगाली वाइन बनाने की परंपराएँ एक ही इलाके में नए दर्शक पा रही हैं।
