जब बाहर गर्मी होती है, तो सामान्य गर्म कॉफ़ी बहुत ज़्यादा गंभीर लगती है। कुछ हल्का, ताज़गी देने वाला और साथ ही स्फूर्तिदायक चाहिए। ठंडी कॉफ़ी इस काम को पूरी तरह से करती है: यह आपके पसंदीदा पेय के समृद्ध स्वाद को बनाए रखती है, लेकिन इसे एक असली गर्मी की मिठाई में बदल देती है।
घर पर ठंडी कॉफ़ी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि बेस को ठीक से ठंडा किया जाए और पेय को बहुत अधिक पानी से पतला न किया जाए।
बर्फ़ के साथ क्लासिक ठंडी कॉफ़ी
सामग्री
- 150 मिलीलीटर कड़क ताज़ी बनी कॉफ़ी
- 100 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 5–7 बर्फ़ के टुकड़े
- 1–2 छोटे चम्मच चीनी या सिरप या शहद (वैकल्पिक)
- वनीला की टहनी या दालचीनी की चुटकी - वैकल्पिक
- परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम
तैयारी
कड़क कॉफ़ी बनाएँ। इसे सामान्य से थोड़ा ज़्यादा गाढ़ा बनाना बेहतर होता है, क्योंकि बर्फ़ धीरे-धीरे पिघलेगी और स्वाद को नरम करेगी।
जब कॉफ़ी गर्म हो, तो चीनी या सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पेय को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप कप को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
एक ऊँचे पारदर्शी गिलास को बर्फ़ के टुकड़ों से भरें। ठंडी कॉफ़ी डालें, और फिर सावधानी से ठंडा दूध मिलाएँ। यदि आप दूध को धीरे-धीरे डालते हैं, तो एक सुंदर स्तरित प्रभाव प्राप्त होगा।
आप पेय को ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी की चुटकी, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या कैरामेल सिरप की एक बूँद से सजा सकते हैं।
विशेष रूप से स्वादिष्ट पेय का रहस्य
ताकि कॉफ़ी पानी जैसी न बने, बचे हुए कॉफ़ी को पहले से ही आइस क्यूब ट्रे में जमा दें। ऐसे कॉफ़ी क्यूब्स पेय को ठंडा करेंगे और साथ ही इसके स्वाद को और भी समृद्ध करेंगे।
दूध को क्रीम, वनस्पति पेय या नारियल के दूध से बदला जा सकता है। वनीला सिरप कॉफ़ी को कोमलता देगा, कैरामेल सिरप - मिठाई जैसी मिठास देगा, और चॉकलेट सिरप इसे ठंडी मोचा में बदल देगा।
ठंडी कॉफ़ी बालकनी में सुबह, आराम से टहलते समय या एक गर्म कार्य दिवस के मध्य में विशेष रूप से अच्छी लगती है। बर्फ़ के कुछ टुकड़े, सुगंधित कॉफ़ी, थोड़ा सा दूध - और एक सामान्य ब्रेक एक छोटे से गर्मी के अनुष्ठान में बदल जाता है।
