Коли надворі спекотно, звичайна гаряча кава здається занадто серйозною. Хочеться чогось легкого, освіжаючого і при цьому бадьорого. Холодна кава ідеально справляється з цим завданням: вона зберігає насичений смак улюбленого напою, але перетворює його на справжній літній десерт.
Приготувати холодну каву вдома зовсім нескладно. Головне — правильно охолодити основу і не розбавити напій занадто великою кількістю води.
Класична холодна кава з льодом
Інгредієнти
- 150 мл міцної свіжозвареної кави
- 100 мл холодного молока
- 5–7 кубиків льоду
- 1–2 чайні ложки цукру або сиропу чи меду (за бажанням)
- гілочка ванілі або дрібка кориці — за бажанням
- збиті вершки — для подачі
Приготування
Зваріть міцну каву. Краще зробити її трохи насиченішою за звичайну, тому що лід поступово розтане і пом'якшить смак.
Поки кава гаряча, додайте цукор або сироп і добре перемішайте. Потім дайте напою охолонути до кімнатної температури. Щоб прискорити процес, можна поставити чашку в холодильник на 15–20 хвилин.
Наповніть високий прозорий келих кубиками льоду. Влийте охолоджену каву, а потім акуратно додайте холодне молоко. Якщо наливати молоко повільно, вийде красивий шаруватий ефект.
Зверху напій можна прикрасити збитими вершками, дрібкою кориці, тертим шоколадом або краплею карамельного сиропу.
Секрет особливо смачного напою
Щоб кава не ставала водянистою, заздалегідь заморозьте залишки кави у формочках для льоду. Такі кавові кубики будуть охолоджувати напій і одночасно робити його смак ще насиченішим.
Молоко можна замінити вершками, рослинним напоєм або кокосовим молоком. Ванільний сироп додасть каві м'якість, карамельний — десертну солодкість, а шоколадний перетворить її на холодний мокко.
Холодна кава особливо хороша вранці на балконі, під час неспішної прогулянки або в середині спекотного робочого дня. Кілька кубиків льоду, ароматна кава, трохи молока — і звичайна пауза перетворюється на маленький літній ритуал.
