Als het buiten heet is, lijkt gewone warme koffie te serieus. Je wilt iets lichts, verfrissends en tegelijkertijd verkwikkends. Koude koffie is hier perfect voor: het behoudt de rijke smaak van je favoriete drankje, maar transformeert het in een echt zomerse dessert.
Koude koffie thuis maken is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om de basis goed te koelen en het drankje niet te veel met water te verdunnen.
Klassieke koude koffie met ijs
Ingrediënten
- 150 ml sterke vers gezette koffie
- 100 ml koude melk
- 5-7 ijsblokjes
- 1-2 theelepels suiker of siroop of honing (optioneel)
- een takje vanille of een snufje kaneel - optioneel
- slagroom - om te serveren
Bereiding
Zet sterke koffie. Het is beter om hem iets sterker te maken dan normaal, omdat het ijs langzaam zal smelten en de smaak zal verzachten.
Voeg, terwijl de koffie nog warm is, suiker of siroop toe en roer goed. Laat de drank vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. Om het proces te versnellen, kun je de kop in de koelkast zetten voor 15-20 minuten.
Vul een hoog, doorzichtig glas met ijsblokjes. Giet de afgekoelde koffie erin en voeg voorzichtig de koude melk toe. Als je de melk langzaam schenkt, krijg je een mooi gelaagd effect.
Bovenop kun je het drankje versieren met slagroom, een snufje kaneel, geraspte chocolade of een druppel karamelsiroop.
Het geheim van een bijzonder lekker drankje
Om te voorkomen dat de koffie waterig wordt, vries je restjes koffie van tevoren in in ijsblokjesvormen. Zulke koffie-ijsblokjes koelen de drank af en maken de smaak tegelijkertijd nog rijker.
Melk kan vervangen worden door room, plantaardige drank of kokosmelk. Vanillesiroop geeft de koffie zachtheid, karamelsiroop zorgt voor dessertachtige zoetheid en chocoladesiroop verandert het in een koude mokka.
Koude koffie is vooral lekker 's ochtends op het balkon, tijdens een rustige wandeling of halverwege een hete werkdag. Een paar ijsblokjes, aromatische koffie, een beetje melk - en een gewone pauze verandert in een klein zomers ritueel.
