Quand il fait chaud dehors, le café chaud ordinaire semble trop sérieux. On a envie de quelque chose de léger, de rafraîchissant et en même temps stimulant. Le café froid s'acquitte parfaitement de cette tâche : il conserve le goût riche de votre boisson préférée, mais le transforme en un véritable dessert d'été.
Préparer du café froid à la maison n'est pas du tout difficile. L'essentiel est de bien refroidir la base et de ne pas diluer la boisson avec trop d'eau.
Café froid classique avec glaçons
Ingrédients
- 150 ml de café fort fraîchement préparé
- 100 ml de lait froid
- 5–7 glaçons
- 1–2 cuillères à café de sucre ou de sirop ou de miel (facultatif)
- une brindille de vanille ou une pincée de cannelle – facultatif
- crème fouettée – pour servir
Préparation
Préparez un café fort. Il est préférable de le faire un peu plus corsé que d'habitude, car la glace fondra progressivement et adoucira le goût.
Pendant que le café est chaud, ajoutez le sucre ou le sirop et mélangez bien. Ensuite, laissez la boisson refroidir à température ambiante. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre la tasse au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Remplissez un grand verre transparent de glaçons. Versez le café refroidi, puis ajoutez délicatement le lait froid. Si vous versez le lait lentement, vous obtiendrez un bel effet de couches.
Vous pouvez décorer la boisson avec de la crème fouettée, une pincée de cannelle, du chocolat râpé ou une goutte de sirop de caramel sur le dessus.
Le secret d'une boisson particulièrement savoureuse
Pour que le café ne devienne pas aqueux, congelez à l'avance les restes de café dans des bacs à glaçons. Ces glaçons de café refroidiront la boisson et en même temps rendront son goût encore plus riche.
Le lait peut être remplacé par de la crème, une boisson végétale ou du lait de coco. Le sirop de vanille donnera au café une douceur, le caramel – une douceur de dessert, et le chocolat le transformera en un moka froid.
Le café froid est particulièrement bon le matin sur le balcon, lors d'une promenade tranquille ou au milieu d'une journée de travail intense. Quelques glaçons, un café parfumé, un peu de lait – et une pause ordinaire se transforme en un petit rituel d'été.
