Voici 5 recettes simples de glaces maison sans sucre ajouté, dont la douceur provient de fruits naturels afin d'obtenir un dessert léger, sain et jamais écœurant.
1. Sorbet banane et fruits rouges
Les bananes apportent une texture crémeuse et une sucrosité naturelle, tandis que les baies ajoutent une note acidulée très agréable.
* Ingrédients : 2 bananes surgelées (coupées en rondelles), 100 g de fruits rouges surgelés (fraises, framboises ou cerises), 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de lait.
* Préparation : Placez tous les ingrédients dans un mixeur et battez-les jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène. Vous pouvez déguster cette préparation immédiatement comme une glace italienne ou la placer au congélateur pendant 1 à 2 heures.
2. Délice coco-mangue
Un dessert tropical rafraîchissant préparé sans aucun produit laitier.
* Ingrédients : 1 mangue mûre et tendre, 100 ml de lait de coco entier (en conserve), quelques gouttes de jus de citron.
* Préparation : Réduisez la chair de mangue en purée. Incorporez le lait de coco ainsi que le jus de citron, puis mélangez. Versez le tout dans un récipient et mettez-le au congélateur. Afin d'éviter la formation de cristaux de glace, sortez la préparation et remuez-la à la fourchette toutes les heures pendant les 3 premières heures.
3. Douceur au fromage blanc et à la vanille
C'est une excellente source de protéines. Le fromage blanc procure une texture d'une grande souplesse, alors que la vanille donne au dessert cet arôme typique des meilleures pâtisseries.
* Ingrédients : 200 g de fromage blanc lisse (ou de fromage à la crème), 50 ml de lait ou de crème, 1 cuillère à café de miel (ou de sirop de topinambour), une pincée de vanille.
* Préparation : Fouettez vigoureusement le fromage blanc avec le lait, le miel et la vanille au mixeur jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse. Répartissez la préparation dans des moules en silicone et laissez prendre au congélateur durant 4 à 5 heures.
4. Yaourt glacé à la pêche
Un en-cas très léger au goût de fruit délicat.
* Ingrédients : 200 g de yaourt grec épais, 2 pêches mûres (épluchées et dénoyautées), 1 cuillère à café de sirop d'érable (facultatif, si les pêches ne sont pas assez sucrées).
* Préparation : Mixez les pêches pour en faire une purée. Mélangez avec le yaourt grec et l'édulcorant naturel. Faites congeler dans un bac pendant 3 à 4 heures.
5. Chocolat-cacahuète (sans produits laitiers)
Une recette idéale pour les passionnés de chocolat. Le beurre de cacahuète apporte de la consistance et une saveur rappelant celle d'une crème glacée traditionnelle.
* Ingrédients : 3 bananes surgelées, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (sans sucre), 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète naturel (sans additifs), 30 ml de lait au choix.
* Préparation : Mixez tous les composants dans un robot puissant jusqu'à obtenir une crème chocolatée bien dense. Laissez au congélateur pendant 2 heures.
Conseil principal : Les glaces maison sans crème ni sucre ont tendance à durcir un peu plus que les versions industrielles. Pour une dégustation optimale, sortez le dessert du congélateur 5 à 10 minutes avant de le servir afin qu'il puisse ramollir légèrement.
