Te presentamos 5 recetas sencillas para preparar helado casero sin azúcares añadidos, donde el dulzor se obtiene de frutas y bayas naturales, logrando un postre ligero, saludable y nada empalagoso.
1. Sorbete de plátano y frutos rojos
Los plátanos aportan una textura cremosa y un dulzor natural, mientras que las bayas añaden un toque de acidez muy agradable.
* Ingredientes: 2 plátanos congelados (cortados en rodajas), 100 g de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas o cerezas) y 2 cucharadas de yogur natural o leche.
Coloque todos los ingredientes en la batidora y tritúrelos hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Puede disfrutarlo al momento como un helado cremoso o reservarlo en el congelador durante 1 o 2 horas.
2. Helado de coco y mango
Un postre tropical y refrescante elaborado sin productos lácteos.
* Ingredientes: 1 mango maduro y suave, 100 ml de leche de coco entera (de lata) y unas gotas de zumo de limón.
Triture la pulpa del mango hasta obtener un puré. Incorpore la leche de coco junto al zumo de limón y mezcle bien. Pase la mezcla a un recipiente y congélela. Para evitar la formación de cristales de hielo, retire y remueva con un tenedor cada hora durante las primeras 3 horas.
3. Delicia suave de requesón con vainilla
Una excelente fuente de proteínas. El requesón proporciona una textura muy suave, mientras que la vainilla aporta el aroma característico de los postres de cafetería.
* Ingredientes: 200 g de requesón suave (o queso quark), 50 ml de leche o nata, 1 cucharadita de miel (o sirope de agave) y una pizca de vainilla.
Bata bien el requesón con la leche, la miel y la vainilla en la batidora hasta que esté completamente terso. Reparta la mezcla en moldes de silicona y congele durante 4 o 5 horas.
4. Helado de yogur con melocotón
Una opción muy ligera con un delicado sabor frutal.
* Ingredientes: 200 g de yogur griego espeso, 2 melocotones maduros (pelados y sin hueso) y 1 cucharadita de sirope de arce (opcional, si la fruta no es muy dulce).
Triture los melocotones en la batidora hasta obtener un puré. Mézclelo con el yogur griego y el endulzante elegido. Congele en un recipiente común durante 3 o 4 horas.
5. Chocolate y cacahuete (sin lácteos)
Ideal para los amantes del chocolate. La crema de cacahuete aporta saciedad y un sabor que recuerda al mantecado tradicional.
* Ingredientes: 3 plátanos congelados, 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar), 1 cucharada de crema de cacahuete natural (sin aditivos) y 30 ml de cualquier tipo de leche.
Bata todos los ingredientes en una batidora potente hasta lograr una crema de chocolate espesa. Congele durante 2 horas.
Consejo principal: El helado casero sin nata ni azúcar se congela de forma un poco más compacta que el industrial. Para que esté más sabroso, sáquelo del congelador entre 5 y 10 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente.
