Cuando hace calor afuera, el café caliente normal parece demasiado serio. Quieres algo ligero, refrescante y estimulante al mismo tiempo. El café frío cumple perfectamente esta tarea: conserva el rico sabor de tu bebida favorita, pero la convierte en un verdadero postre de verano.
Preparar café frío en casa no es nada difícil. Lo principal es enfriar adecuadamente la base y no diluir la bebida con demasiada agua.
Café frío clásico con hielo
Ingredientes
- 150 ml de café fuerte recién hecho
- 100 ml de leche fría
- 5–7 cubitos de hielo
- 1–2 cucharaditas de azúcar o sirope o miel (opcional)
- una ramita de vainilla o una pizca de canela — opcional
- nata montada — para servir
Preparación
Prepara un café fuerte. Es mejor hacerlo un poco más concentrado de lo habitual, porque el hielo se derretirá gradualmente y suavizará el sabor.
Mientras el café esté caliente, añade el azúcar o el sirope y remueve bien. Luego deja que la bebida se enfríe a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, puedes poner la taza en la nevera durante 15-20 minutos.
Llena un vaso alto y transparente con cubitos de hielo. Vierte el café enfriado y luego añade cuidadosamente la leche fría. Si viertes la leche lentamente, obtendrás un bonito efecto de capas.
Puedes decorar la bebida por encima con nata montada, una pizca de canela, chocolate rallado o un chorrito de sirope de caramelo.
El secreto de una bebida especialmente sabrosa
Para que el café no se vuelva aguado, congela con antelación los restos de café en moldes para hielo. Estos cubitos de café enfriarán la bebida y al mismo tiempo harán que su sabor sea aún más intenso.
La leche se puede sustituir por nata, bebida vegetal o leche de coco. El sirope de vainilla le dará al café suavidad, el de caramelo le dará dulzor de postre y el de chocolate lo convertirá en un moca frío.
El café frío es especialmente bueno por la mañana en el balcón, durante un paseo tranquilo o a mitad de un caluroso día de trabajo. Unos cubitos de hielo, café aromático, un poco de leche, y una pausa normal se convierte en un pequeño ritual de verano.
