Wenn es draußen heiß ist, wirkt gewöhnlicher heißer Kaffee zu streng. Man möchte etwas Leichtes, Erfrischendes und gleichzeitig Belebendes. Kalter Kaffee erfüllt diese Aufgabe perfekt: Er behält den reichen Geschmack des Lieblingsgetränks, verwandelt ihn aber in ein echtes Sommerdessert.
Kalter Kaffee lässt sich zu Hause ganz einfach zubereiten. Das Wichtigste ist, die Basis richtig zu kühlen und das Getränk nicht mit zu viel Wasser zu verdünnen.
Klassischer kalter Kaffee mit Eis
Zutaten
- 150 ml starker, frisch gebrühter Kaffee
- 100 ml kalte Milch
- 5–7 Eiswürfel
- 1–2 Teelöffel Zucker oder Sirup oder Honig (optional)
- ein Zweig Vanille oder eine Prise Zimt – nach Belieben
- Schlagsahne – zum Servieren
Zubereitung
Kochen Sie starken Kaffee. Am besten machen Sie ihn etwas konzentrierter als üblich, da das Eis langsam schmilzt und den Geschmack mildert.
Solange der Kaffee heiß ist, fügen Sie Zucker oder Sirup hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie das Getränk dann auf Raumtemperatur abkühlen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie die Tasse für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllen Sie ein hohes, durchsichtiges Glas mit Eiswürfeln. Gießen Sie den gekühlten Kaffee ein und fügen Sie dann vorsichtig die kalte Milch hinzu. Wenn Sie die Milch langsam eingießen, erhalten Sie einen schönen Schichteffekt.
Sie können das Getränk oben mit Schlagsahne, einer Prise Zimt, geriebener Schokolade oder einem Tropfen Karamellsirup garnieren.
Das Geheimnis eines besonders leckeren Getränks
Damit der Kaffee nicht wässrig wird, frieren Sie Kaffee-Reste im Voraus in Eiswürfelformen ein. Solche Kaffee-Eiswürfel kühlen das Getränk und machen gleichzeitig seinen Geschmack noch intensiver.
Milch kann durch Sahne, pflanzliche Drinks oder Kokosmilch ersetzt werden. Vanillesirup verleiht dem Kaffee Milde, Karamell verleiht ihm süße Dessert-Noten und Schokoladensirup verwandelt ihn in einen kalten Mokka.
Kalter Kaffee ist besonders gut am Morgen auf dem Balkon, bei einem gemütlichen Spaziergang oder mitten an einem heißen Arbeitstag. Ein paar Eiswürfel, aromatischer Kaffee, ein wenig Milch – und die übliche Pause verwandelt sich in ein kleines Sommerritual.
