Quando o tempo lá fora está quente, o café quente habitual parece demasiado sério. Queremos algo leve, refrescante e, ao mesmo tempo, revigorante. O café gelado cumpre perfeitamente esta tarefa: mantém o sabor rico da sua bebida favorita, mas transforma-a numa verdadeira sobremesa de verão.
Preparar café gelado em casa não é nada difícil. O principal é arrefecer corretamente a base e não diluir a bebida com muita água.
Café gelado clássico com gelo
Ingredientes
- 150 ml de café forte recém-feito
- 100 ml de leite frio
- 5-7 cubos de gelo
- 1-2 colheres de chá de açúcar ou xarope ou mel (opcional)
- um raminho de baunilha ou uma pitada de canela — opcional
- natas batidas — para servir
Preparação
Faça um café forte. É melhor torná-lo um pouco mais concentrado do que o habitual, porque o gelo derreterá gradualmente e suavizará o sabor.
Enquanto o café está quente, adicione açúcar ou xarope e misture bem. Depois, deixe a bebida arrefecer até à temperatura ambiente. Para acelerar o processo, pode colocar a chávena no frigorífico por 15-20 minutos.
Encha um copo alto e transparente com cubos de gelo. Verta o café arrefecido e, em seguida, adicione cuidadosamente o leite frio. Se despejar o leite lentamente, obterá um belo efeito em camadas.
Por cima, a bebida pode ser decorada com natas batidas, uma pitada de canela, chocolate ralado ou uma gota de xarope de caramelo.
O segredo de uma bebida especialmente saborosa
Para que o café não fique aguado, congele antecipadamente as sobras de café em formas de gelo. Tais cubos de café arrefecerão a bebida e, ao mesmo tempo, tornarão o seu sabor ainda mais rico.
O leite pode ser substituído por natas, bebida vegetal ou leite de coco. O xarope de baunilha dará ao café suavidade, o de caramelo — doçura de sobremesa, e o de chocolate transformá-lo-á num moca gelado.
O café gelado é especialmente bom de manhã na varanda, durante um passeio tranquilo ou a meio de um dia de trabalho quente. Alguns cubos de gelo, café aromático, um pouco de leite — e uma pausa normal transforma-se num pequeno ritual de verão.
