Gdy za oknem panuje upał, zwykła gorąca kawa wydaje się zbyt poważna. Chcemy czegoś lekkiego, orzeźwiającego i jednocześnie pobudzającego. Zimna kawa doskonale radzi sobie z tym zadaniem: zachowuje bogaty smak ulubionego napoju, ale zamienia go w prawdziwy letni deser.
Przygotowanie zimnej kawy w domu nie jest trudne. Najważniejsze to odpowiednio schłodzić bazę i nie rozcieńczyć napoju zbyt dużą ilością wody.
Klasyczna zimna kawa z lodem
Składniki
- 150 ml mocnej, świeżo zaparzonej kawy
- 100 ml zimnego mleka
- 5–7 kostek lodu
- 1–2 łyżeczki cukru lub syropu lub miodu (opcjonalnie)
- gałązka wanilii lub szczypta cynamonu – opcjonalnie
- bita śmietana – do podania
Przygotowanie
Zaparz mocną kawę. Lepiej zrobić ją nieco mocniejszą niż zwykle, ponieważ lód stopniowo się rozpuści i złagodzi smak.
Dopóki kawa jest gorąca, dodaj cukier lub syrop i dobrze wymieszaj. Następnie pozwól napojowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Aby przyspieszyć proces, możesz wstawić filiżankę do lodówki na 15–20 minut.
Wysoką, przezroczystą szklankę napełnij kostkami lodu. Wlej schłodzoną kawę, a następnie ostrożnie dodaj zimne mleko. Jeśli mleko wlewać powoli, uzyskasz piękny efekt warstwowy.
Na wierzchu napój można udekorować bitą śmietaną, szczyptą cynamonu, startą czekoladą lub kroplą syropu karmelowego.
Sekret szczególnie smacznego napoju
Aby kawa nie stawała się wodnista, zamroź wcześniej pozostałości kawy w foremkach do lodu. Takie kostki kawy będą chłodzić napój i jednocześnie sprawią, że jego smak będzie jeszcze bogatszy.
Mleko można zastąpić śmietanką, napojem roślinnym lub mlekiem kokosowym. Syrop waniliowy nada kawie miękkość, karmelowy – deserową słodycz, a czekoladowy zamieni ją w zimne mokka.
Zimna kawa jest szczególnie dobra rano na balkonie, podczas niespiesznego spaceru lub w środku gorącego dnia pracy. Kilka kostek lodu, aromatyczna kawa, trochę mleka – i zwykła przerwa zamienia się w mały letni rytuał.
