Khi trời nóng như đổ lửa, cà phê nóng thông thường có vẻ quá nặng nề. Bạn muốn thứ gì đó nhẹ nhàng, sảng khoái mà vẫn tỉnh táo. Cà phê lạnh hoàn hảo cho nhiệm vụ này: nó giữ được hương vị đậm đà của thức uống yêu thích, nhưng biến nó thành một món tráng miệng mùa hè thực sự.
Tự làm cà phê lạnh tại nhà không hề khó. Điều quan trọng là làm lạnh đúng cách phần cốt và không pha loãng thức uống với quá nhiều nước.
Cà phê lạnh cổ điển với đá
Thành phần
- 150 ml cà phê pha đậm, mới pha
- 100 ml sữa lạnh
- 5–7 viên đá
- 1–2 muỗng cà phê đường hoặc siro hoặc mật ong (tùy chọn)
- một nhánh vani hoặc một nhúm quế — tùy chọn
- kem tươi đánh bông — để trang trí
Cách chế biến
Pha cà phê đậm đặc. Tốt nhất nên pha đậm hơn bình thường một chút, vì đá tan dần sẽ làm dịu hương vị.
Khi cà phê còn nóng, thêm đường hoặc siro và khuấy đều. Sau đó, để thức uống nguội đến nhiệt độ phòng. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể cho ly cà phê vào tủ lạnh khoảng 15–20 phút.
Đổ đầy đá vào một ly thủy tinh cao trong suốt. Rót cà phê đã làm nguội vào, sau đó nhẹ nhàng thêm sữa lạnh. Nếu rót sữa từ từ, bạn sẽ có hiệu ứng phân lớp đẹp mắt.
Bạn có thể trang trí trên cùng bằng kem tươi đánh bông, một nhúm quế, sô cô la bào hoặc một giọt siro caramel.
Bí quyết cho thức uống đặc biệt ngon
Để cà phê không bị nhạt đi, hãy làm đông lạnh phần cà phê còn thừa trong các khuôn làm đá trước. Những viên đá cà phê này sẽ làm lạnh thức uống và đồng thời làm tăng thêm hương vị.
Bạn có thể thay sữa bằng kem tươi, sữa thực vật hoặc sữa dừa. Siro vani sẽ mang lại vị ngọt dịu cho cà phê, siro caramel sẽ mang đến vị ngọt như món tráng miệng, còn siro sô cô la sẽ biến nó thành món mocha lạnh.
Cà phê lạnh đặc biệt ngon vào buổi sáng trên ban công, trong một buổi đi dạo thong thả hoặc vào giữa một ngày làm việc nóng bức. Vài viên đá, cà phê thơm lừng, một chút sữa — và một khoảng nghỉ bình thường biến thành một nghi thức mùa hè nhỏ.
