যখন বাইরে গরম থাকে, তখন সাধারণ গরম কফি খুব বেশি গুরুগম্ভীর মনে হয়। হালকা, সতেজ এবং একই সাথে উদ্দীপক কিছুর জন্য মন চায়। ঠান্ডা কফি এই কাজটি পুরোপুরিভাবে করে: এটি আপনার প্রিয় পানীয়ের সমৃদ্ধ স্বাদ বজায় রাখে, কিন্তু এটিকে একটি সত্যিকারের গ্রীষ্মের ডেজার্টে পরিণত করে।
বাড়িতে ঠান্ডা কফি তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। মূল বিষয় হল সঠিকভাবে বেস ঠান্ডা করা এবং পানীয়টিকে অতিরিক্ত জল দিয়ে পাতলা না করা।
বরফ সহ ক্লাসিক ঠান্ডা কফি
উপকরণ
- ১৫০ মিলি ঘন, সদ্য তৈরি কফি
- ১০০ মিলি ঠান্ডা দুধ
- ৫-৭ টুকরো বরফ
- ১-২ চা চামচ চিনি বা সিরাপ বা মধু (ঐচ্ছিক)
- এক ডাল ভ্যানিলা বা এক চিমটি দারুচিনি - ঐচ্ছিক
- পরিবেশনের জন্য হুইপড ক্রিম
প্রস্তুত প্রণালী
কড়া কফি তৈরি করুন। সাধারণের চেয়ে একটু বেশি ঘন করা ভালো, কারণ বরফ ধীরে ধীরে গলে স্বাদ নরম করবে।
কফি গরম থাকা অবস্থায় চিনি বা সিরাপ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। তারপর পানীয়টিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে, আপনি কাপটি ১৫-২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।
একটি লম্বা স্বচ্ছ গ্লাস বরফের টুকরা দিয়ে ভরে নিন। ঠান্ডা কফি ঢালুন, এবং তারপর সাবধানে ঠান্ডা দুধ যোগ করুন। যদি দুধ আস্তে আস্তে ঢালেন, তবে একটি সুন্দর স্তরযুক্ত প্রভাব তৈরি হবে।
উপরে হুইপড ক্রিম, এক চিমটি দারুচিনি, গ্রেট করা চকলেট বা ক্যারামেল সিরাপের এক ফোঁটা দিয়ে পানীয়টি সাজাতে পারেন।
বিশেষভাবে সুস্বাদু পানীয়ের গোপনীয়তা
কফি যেন জলীয় না হয়ে যায়, সেজন্য আগে থেকে বরফের ছাঁচে অবশিষ্ট কফি জমিয়ে নিন। এই ধরনের কফির বরফের টুকরা পানীয়টিকে ঠান্ডা করবে এবং একই সাথে এর স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করবে।
দুধের পরিবর্তে ক্রিম, উদ্ভিজ্জ পানীয় বা নারকেলের দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। ভ্যানিলা সিরাপ কফিকে নরম করবে, ক্যারামেল - ডেজার্টের মতো মিষ্টি করবে, এবং চকোলেট এটিকে ঠান্ডা মোক্কায় পরিণত করবে।
ঠান্ডা কফি বারান্দায় সকালে, ধীরেসুস্থে হাঁটার সময় বা গরম কাজের দিনের মাঝামাঝি সময়ে বিশেষভাবে ভালো লাগে। কয়েক টুকরো বরফ, সুগন্ধি কফি, অল্প দুধ - এবং সাধারণ বিরতি একটি ছোট্ট গ্রীষ্মের রুটিনে পরিণত হয়।
