عندما يكون الطقس حاراً في الخارج، تبدو القهوة الساخنة العادية ثقيلة للغاية. يميل المرء إلى شيء خفيف ومنعش ومنشط في الوقت ذاته. القهوة الباردة تؤدي هذه المهمة على أكمل وجه؛ فهي تحافظ على النكهة الغنية لمشروبك المفضل، لكنها تحوله إلى حلوى صيفية حقيقية.
تحضير القهوة الباردة في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. السر يكمن في تبريد القاعدة بشكل صحيح وعدم تخفيف المشروب بكمية كبيرة جداً من الماء.
القهوة الباردة الكلاسيكية بالثلج
المكونات
- 150 مل من القهوة المركزة المحضرة طازجاً
- 100 مل من الحليب البارد
- 5–7 مكعبات من الثلج
- 1–2 ملاعق صغيرة من السكر أو الشراب أو العسل (حسب الرغبة)
- عود فانيليا أو رشة قرفة - حسب الرغبة
- كريمة مخفوقة - للتقديم
طريقة التحضير
قم بتحضير قهوة مركزة. من الأفضل جعلها أكثر كثافة من المعتاد، لأن الثلج سيذوب تدريجياً ويخفف من حدة النكهة.
بينما القهوة ساخنة، أضف السكر أو الشراب وحرك المزيج جيداً. ثم اترك المشروب ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. لتسريع العملية، يمكنك وضع الكوب في الثلاجة لمدة 15–20 دقائق.
املأ كوباً زجاجياً طويلاً بمكعبات الثلج. اسكب القهوة المبردة، ثم أضف الحليب البارد برفق. إذا قمت بسكب الحليب ببطء، ستحصل على تأثير طبقات جميل.
يمكن تزيين المشروب من الأعلى بالكريمة المخفوقة، أو رشة من القرفة، أو الشوكولاتة المبشورة، أو قطرة من شراب الكراميل.
سر المشروب اللذيذ بشكل استثنائي
لكي لا تصبح القهوة مائية، قم بتجميد بقايا القهوة مسبقاً في قوالب الثلج. ستعمل مكعبات القهوة هذه على تبريد المشروب وفي الوقت نفسه تجعل نكهته أكثر غنى.
يمكن استبدال الحليب بالكريمة، أو مشروب نباتي، أو حليب جوز الهند. سيضفي شراب الفانيليا نعومة على القهوة، بينما يمنحها الكراميل حلاوة تشبه الحلوى، أما الشوكولاتة فستحولها إلى موكا باردة.
تكون القهوة الباردة لذيذة بشكل خاص في الصباح على الشرفة، أو أثناء نزهة هادئة، أو في منتصف يوم عمل حار. بضع مكعبات من الثلج، وقهوة عطرية، وقليل من الحليب - وتتحول استراحة عادية إلى طقس صيفي صغير.
