हम आपके लिए घर पर बनी आइसक्रीम की 5 आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिनमें अतिरिक्त चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है; इनकी मिठास प्राकृतिक फलों और बेरियों से आती है, जिससे यह डिज़र्ट हल्का, सेहतमंद और बहुत अधिक मीठा नहीं होता है।
1. बनाना-बेरी सॉर्बे
केले इसे मलाईदार बनावट और प्राकृतिक मिठास देते हैं, जबकि बेरियां इसमें हल्का खट्टापन जोड़ती हैं।
* सामग्री: 2 जमे हुए केले (टुकड़ों में कटे हुए), 100 ग्राम जमी हुई बेरियां (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या चेरी), 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही या दूध।
* बनाने की विधि: सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डालें और एक स्मूद मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें। आप इसे तुरंत सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम की तरह खा सकते हैं या 1-2 घंटे के लिए फ्रीज़र में रख सकते हैं।
2. कोकोनट-मैंगो
बिना डेयरी उत्पादों वाला एक ताज़गी भरा ट्रॉपिकल डिज़र्ट।
* सामग्री: 1 पका हुआ नरम आम, 100 मिली गाढ़ा नारियल का दूध (डिब्बे वाला), नींबू के रस की कुछ बूंदें।
* बनाने की विधि: आम के गूदे को ब्लेंड करके प्यूरी बना लें। इसमें नारियल का दूध और नींबू का रस डालकर मिलाएं। इसे एक कंटेनर में डालें और जमने के लिए रख दें। बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए, पहले 3 घंटों तक हर घंटे इसे बाहर निकालें और कांटे से मिलाएं।
3. वनीला के साथ कोमल पनीर आइसक्रीम
यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। पनीर इसकी बनावट को बहुत नरम बनाता है, जबकि वनीला इसे कैफे जैसे डिज़र्ट की खुशबू देता है।
* सामग्री: 200 ग्राम नरम पनीर (या क्रीम चीज़), 50 मिली दूध या क्रीम, 1 छोटा चम्मच शहद (या टोपिनम्बुर सिरप), एक चुटकी वनीला।
* बनाने की विधि: पनीर को दूध, शहद और वनीला के साथ ब्लेंडर में बिल्कुल चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। इसे सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें और 4-5 घंटे के लिए फ्रीज़ करें।
4. पीच योगर्ट
फलों के हल्के स्वाद वाला बहुत ही हल्का डिज़र्ट।
* सामग्री: 200 ग्राम गाढ़ा ग्रीक योगर्ट, 2 पके हुए आड़ू (छिलके और गुठली रहित), 1 छोटा चम्मच मेपल सिरप (यदि आड़ू बहुत मीठे न हों तो वैकल्पिक रूप से)।
* बनाने की विधि: आड़ू को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। इसे गाढ़े दही और स्वीटनर के साथ मिलाएं। इसे एक कंटेनर में 3-4 घंटे के लिए जमने दें।
5. चॉकलेट-पीनट बटर (बिना डेयरी के)
यह रेसिपी चॉकलेट प्रेमियों के लिए है। पीनट बटर इसे भरपूर स्वाद और मलाईदार आइसक्रीम जैसा अहसास देता है।
* सामग्री: 3 जमे हुए केले, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (बिना चीनी वाला), 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक पीनट बटर (बिना किसी मिलावट के), 30 मिली कोई भी दूध।
* बनाने की विधि: सभी सामग्रियों को एक शक्तिशाली ब्लेंडर में गाढ़ा चॉकलेट क्रीम बनने तक फेंटें। इसे 2 घंटे के लिए जमने दें।
मुख्य सुझाव: बिना क्रीम और चीनी के घर पर बनी आइसक्रीम बाज़ार वाली आइसक्रीम की तुलना में थोड़ी सख्त जमती है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे परोसने से 5-10 मिनट पहले फ्रीज़र से निकाल लें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए।
