Op Cornelia Street, 20, in West Village is El Camarón Peludo geopend — een wijnbar met de nadruk op zeevruchten, waar het team van Taqueria Ramirez en Carnitas Ramirez kleine hapjes serveert. Een sardientaco met een krokant korstje en pittige saus, carpaccio van rode garnalen met knoflook op Spaanse wijze, oesters met een michelada of mezcal — elk hapje draagt de stempel van Mexicaanse markten en mediterrane tradities.
Vlakbij, aan West-10 Street, 142, heeft Galo zich gevestigd — een intiem Portugees restaurant van chef-kok Nuno Sousa. Hier serveren ze arroz met schelpdieren (arroz de marisco), petiscos en het hoofdgerecht — galo recheado, een hele gevulde haan die je nergens anders in New York zult vinden. Meer dan honderd Portugese wijnen uit Vinho Verde en Madeira onderstrepen de band met de eeuwenoude wijnstreken van het land.
Sousa, geboren in Barcelos, kwam in 2015 naar de Verenigde Staten na in Portugal als voetbaltrainer te hebben gewerkt. Hij opende al Leitao aan Hudson Street, en brengt nu de sfeer van Portugese adegas naar West Village: keramische sculpturen van lokale ambachtslieden, een mozaïek met hanen en olijven onder de chefstafel.
Bij El Camarón Peludo zetten eigenaren Giovanni Cervantes en Tania Apolinar samen met chef Carlos Barrera in op natuurlijke wijnen uit Mexico, Spanje en Frankrijk. Een korte bierlijst en de nadruk op garnalen in allerlei vormen — van gepelde tot enorme grillgambas — wekken het gevoel van een kustmarkt, waar elk ingrediënt de smaak van zee en zon behoudt.
Beide zaken verschenen in september 2026 en weerspiegelen hoe New Yorkse chefs hun wortels verbinden met lokale mogelijkheden: Mexicaans-Spaanse zeevruchten en Portugese wijntradities vinden een nieuw publiek in dezelfde buurt.
