في شارع كورنيليا، 20، افتتح في ويست فيليج El Camarón Peludo — بار نبيذ يركّز على المأكولات البحرية، حيث يقدّم فريق Taqueria Ramirez وCarnitas Ramirez أطباقًا صغيرة. تاكو السردين بقشرة مقرمشة وصلصة حارة، وكارباتشو الجمبري الأحمر بالثوم على الطريقة الإسبانية، ومحار مع الميتشيلادا أو الميزكال — كل لقمة تحمل بصمة الأسواق المكسيكية والتقاليد المتوسطية.
وبالقرب، في شارع غرب 10، 142، استقر Galo — مطعم برتغالي حميم للشيف نونو سوزا. هنا يقدّمون أرز بالرخويات، وpetiscos، والطبق الرئيسي — galo recheado، أي الديك المحشو بالكامل، الذي لن تجده في أي مكان آخر في نيويورك. وأكثر من مئة نبيذ برتغالي من Vinho Verde وماديرا تؤكد الصلة بمناطق النبيذ العريقة في البلاد.
سوزا، المولود في بارسيلوش، وصل إلى الولايات المتحدة في عام 2015 بعد عمله مدربًا لكرة القدم في البرتغال. وقد افتتح بالفعل Leitao في شارع هادسون، وهو الآن ينقل إلى ويست فيليج أجواء الأديغا البرتغالية: منحوتات خزفية لحرفيين محليين، وفسيفساء تصوّر الديوك والزيتون تحت طاولة الشيف.
في El Camarón Peludo، يراهن المالكان جيوفاني سيربانتيس وتانيا أبولينار مع الشيف كارلوس باريرا على النبيذ الطبيعي من المكسيك وإسبانيا وفرنسا. قائمة قصيرة للبيرة وتركيز على الجمبري بأشكاله المختلفة — من المقشّر إلى غامباس المشوي الضخم — يخلقان إحساسًا بسوق ساحلي حيث يحتفظ كل مكوّن بطعم البحر والشمس.
ظهر المكانان في سبتمبر 2026، ويعكسان كيف يربط شيفات نيويورك جذورهم بالفرص المحلية: فالمأكولات البحرية المكسيكية الإسبانية وتقاليد النبيذ البرتغالية تجد جمهورًا جديدًا في الحي نفسه.
