In der Cornelius Street 20 in der West Village hat El Camarón Peludo eröffnet – eine Weinbar mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, in der das Team von Taqueria Ramirez und Carnitas Ramirez kleine Häppchen anbietet. Ein Sardinen-Taco mit knuspriger Kruste und scharfer Sauce, Carpaccio von roten Garnelen mit Knoblauch nach spanischer Art, Austern zur Michelada oder mit Mezcal – jeder Bissen trägt die Handschrift mexikanischer Märkte und mediterraner Traditionen.
Daneben, in der West 10th Street 142, hat sich Galo niedergelassen – ein intimes portugiesisches Restaurant von Küchenchef Nuno Souza. Hier serviert man arroz mit Muscheln, petiscos und das Hauptgericht – galo recheado, einen ganzen gefüllten Hahn, den man sonst nirgends in New York findet. Mehr als hundert portugiesische Weine aus Vinho Verde und von Madeira unterstreichen die Verbindung zu den jahrhundertealten Weinbauregionen des Landes.
Souza, ein gebürtiger Barcelos-Bewohner, kam 2015 in die USA, nachdem er in Portugal als Fußballtrainer gearbeitet hatte. Er hat bereits Leitao in der Hudson Street eröffnet, und nun bringt er die Atmosphäre portugiesischer Adegas in die West Village: Keramikskulpturen lokaler Handwerker, ein Mosaik mit Hähnen und Oliven unter dem Cheftisch.
Bei El Camarón Peludo setzen die Besitzer Giovanni Cervantes und Tania Apolinar zusammen mit Küchenchef Carlos Barrera auf Naturweine aus Mexiko, Spanien und Frankreich. Eine kurze Bierliste und der Schwerpunkt auf Garnelen in verschiedenen Formen – von geschälten bis zu riesigen Grill-Gambas – erzeugen das Gefühl eines Küstenmarkts, wo jede Zutat den Geschmack von Meer und Sonne bewahrt.
Beide Lokale sind im September 2026 entstanden und spiegeln wider, wie New Yorker Küchenchefs ihre Wurzeln mit lokalen Möglichkeiten verbinden: mexikanisch-spanische Meeresfrüchte und portugiesische Weinbautraditionen finden in ein und demselben Viertel ein neues Publikum.
