ברחוב קורנליה, 20, בווסט וילג' נפתח El Camarón Peludo — בר יין עם דגש על פירות ים, שבו הצוות של Taqueria Ramirez ו-Carnitas Ramirez מגיש מנות קטנות. טאקו סרדינים עם קרום פריך ורוטב חריף, קרפצ'ו שרימפס אדומים עם שום בסגנון ספרדי, צדפות עם מיצ'לדה או מזקאל — כל ביס נושא את חותמם של השווקים המקסיקניים והמסורות הים-תיכוניות.
לצידו, ברחוב וסט-10, 142, התמקם Galo — מסעדה פורטוגזית אינטימית של השף נונו סוזה. כאן מגישים arroz עם צדפות, petiscos והמנה העיקרית — galo recheado, תרנגול ממולא שלם, שאין כמוהו בשום מקום אחר בניו יורק. יותר ממאה יינות פורטוגזיים מ-Vinho Verde וממדיירה מדגישים את הקשר לאזורי היין העתיקים של המדינה.
סוזה, יליד ברסלוש, הגיע לארצות הברית בשנת 2015 לאחר שעבד כמאמן כדורגל בפורטוגל. הוא כבר פתח את Leitao ברחוב הדסון, וכעת הוא מביא לווסט וילג' את האווירה של האדגות הפורטוגזיות: פסלי קרמיקה של אומנים מקומיים, פסיפס עם דמויות תרנגולים וזיתים מתחת לשולחן השף.
ב-El Camarón Peludo הבעלים ג'ובאני סרבנטס וטניה אפולינאר, יחד עם השף קרלוס באררה, שמים את הדגש על יינות טבעיים ממקסיקו, ספרד וצרפת. רשימת בירות קצרה ודגש על שרימפס בצורות שונות — מקלופים ועד גמבס ענקיים בגריל — יוצרים תחושה של שוק חוף, שבו כל מרכיב שומר על טעם הים והשמש.
שני המוסדות נפתחו בספטמבר 2026 ומשקפים כיצד שפים בניו יורק מחברים את שורשיהם להזדמנויות מקומיות: פירות ים מקסיקניים-ספרדיים ומסורות יין פורטוגזיות מוצאים קהל חדש באותו שכונה.
