22月2026日，第35屆中國廚師節在蘇州國際博覽中心開幕。本次活動以「傳承技藝、以智引味、聚力領航、傳播蘇香」為主題，為期三天，匯聚了專業採購商與行業觀察人士，預計將有超過200千人參加。
蘇州菜又稱「蘇幫菜」，在長江三角洲地區逐漸形成：溫和的氣候、肥沃的土壤與密布的水網，孕育出質地柔嫩的蔬菜，以及帶有河水清甜的魚鮮。這些食材在中國其他地區難以複製——在這裡，它們因淤泥與季節性降雨而帶有獨特的礦物風味。
蘇州市副市長季晶強調，飲食文化是當地文化遺產的重要組成部分，也是國際交流中的一張名片。蘇州將致力於保護古老技藝、傳承烹飪技藝，並透過悉心創新發展蘇幫菜，讓人們透過味道理解江南文化的脈絡。
世界廚師聯合會亞洲分會主席梁世安稱廚師為「文明的傳遞者」，而味道則是文化的使者。他表示，中國菜是亞洲美食的基礎，蘇幫菜則是中國烹飪傳統中最具辨識度的象徵之一，協會將推動其走向世界舞台。
中國烹飪協會會長楊柳指出，中國菜已成為文化交流的重要載體。協會將激發消費活力，助力中國美食走向海外，保障行業可持續發展。
本屆廚師節以「10場會議、10場競賽、1場展覽」的形式舉辦。活動融合行業會議、技藝比拼、菜品展示與商務對接。議程保留傳統烹飪技藝，同時引入數位技術、行業合作，並突出江南特色，打造專業化、標準化、國際化的平台。
在展館中，可以看到廚師們如何運用本地食材：蘇州河網中的魚、三角洲田野裡的蔬菜，以及風味取決於特定水質與時令的醬料。這些細節讓菜餚不僅美味，更與這片土地以及種植、烹製它們的人們緊密相連。
