На прилавке Sugar ‘n Spice банан, только что вынутый из морозильника, покрывают горячим шоколадом — оболочка мгновенно застывает хрустящей корочкой, а внутри остаётся холодная, слегка подтаявшая мякоть. Сверху посыпают рублеными орехами или крошкой, и десерт готов: контраст твёрдого и мягкого, сладкого и солоноватого от морского воздуха.
Balboa Island в Ньюпорт-Бич с 1945 года — место, где этот простой десерт стал частью местной жизни. Магазин начинался как Dot & Bob Candies, а замороженный банан в шоколаде появился почти случайно: сын владельцев положил фрукт в морозилку, и его решили не выбрасывать, а обмакнуть в шоколад. С тех пор Sugar ‘n Spice и соседний Dad’s Donut & Bakery Shop сделали этот десерт символом острова — туристической, солнечной, тесной прибрежной полосы, где всё крутится вокруг морских прогулок и мороженого на палочке.
Владельцы Mysa Tran и Khe Lam, сохраняя семейную традицию, решили вывести её за пределы острова. Новое заведение откроется в декабре 2026 года по адресу 5269 E. Second Street в Belmont Shores — районе Лонг-Бич с похожей атмосферой: набережная, местные магазины, ощущение курортного уюта. Balboa Bar здесь переименуют в Belmont Bar — жест уважения к новому кварталу, который принимает 81-летнюю историю.
Расширение происходит на фоне других новинок в Лос-Анджелесе: Holy Basil в Arts District запускает вечернее меню, а три пиццерии — Pizzeria Sei, Pijja Palace и Quarter Sheets — попали в список лучших пицц Америки по версии Food & Wine. Эти открытия показывают, как прибрежные и городские пространства Южной Калифорнии продолжают обмениваться кулинарными идеями.
Для посетителей Лонг-Бич это шанс попробовать десерт в привычной прибрежной обстановке, но уже без поездки на остров. Открытие планируют к рождественскому параду в Belmont Shores — чтобы новая традиция сразу вошла в местный календарь.
Замороженный банан в шоколаде остаётся тем редким лакомством, которое неразрывно связано с конкретным кусочком побережья и людьми, которые его здесь придумали и сохраняют.
