চীনের সোশ্যাল মিডিয়ায় আবারও সবচেয়ে অদ্ভুত রাস্তার খাবারের একটি ভিডিও ভাইরাল হয়েছে — স্বচ্ছ টুকরো, যা দেখতে বিশাল বরফের কিউবের মতো এবং সোজা গরম গ্রিলে দেওয়া হয়।
বিক্রেতা উদারভাবে সেগুলোতে তেল ঢালেন, ঝাল মরিচ, মসলা, সবুজ পেঁয়াজ ও অন্যান্য মশলা যোগ করেন, এরপর কিছুক্ষণ আগুনের উপর সবকিছু ভাজা হয়।
বাইরে থেকে প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ অযৌক্তিক মনে হয়: বরফ গরম জালির উপর পড়ে থাকে, আর মানুষটি সম্পূর্ণ শান্তভাবে তা রান্না করতে থাকে, যেন তার সামনে মাংসের টুকরো।
চীনে এ ধরনের খাবার কয়েক বছর আগেও ভাইরাল ভিডিওতে দেখা গিয়েছিল। তাছাড়া তখন বিক্রেতারা সত্যিই দাবি করেছিলেন যে তারা আসল বরফের বড় টুকরো ব্যবহার করছেন: আকারের কারণে গ্রিলে অল্প সময়ে সেগুলো সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার সুযোগ পায় না।
নতুন ভিডিওগুলোতে স্বচ্ছ জেলির মতো সংস্করণও দেখা যায়, যা দেখতে বরফ থেকে প্রায় আলাদা করা অসম্ভব। তাই এখন সোশ্যাল মিডিয়ায় একই নামে খাবারের একাধিক সংস্করণ ঘুরে বেড়াচ্ছে।
এখানে সবচেয়ে সুন্দর বিষয়টি রেসিপি নয়, বরং ধারণাটি নিজেই।
পানি কেনা — খুব সহজ।
পানি জমানো — আরও মজার।
তা ভেজে, মরিচ ছড়িয়ে রাস্তার খাবার হিসেবে বিক্রি করা — এখানেই শুরু হয় উচ্চ রন্ধনশিল্প। 😄
মূল কথা — দ্রুত খেয়ে ফেলা। কারণ এই খাবারের কিছু সংস্করণের সম্পূর্ণ অনন্য একটি বৈশিষ্ট্য আছে:
টেবিলে যদি খুব বেশি সময় কথা বলা হয়, তবে রাতের খাবার পানীয়তে পরিণত হয়।
তবুও স্পষ্ট করে বলি: এটি জমানো পানি নয়, বরং স্বচ্ছ জেলি, যা বরফের মতো দেখানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে।
ঠিক এ কারণেই এটি কয়েক সেকেন্ডে পানির পুকুরে পরিণত হয় না, বরং এটি ভাজা যায় এবং এমনকি রান্নার মাত্রাও বেছে নেওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, বিক্রেতা ক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন, তিনি এটি আরও মুচমুচে চান নাকি নরম।
খাবারটি তবুও সর্বাধিক সন্দেহজনক দেখায়: মস্তিষ্ক খোলা আগুনের উপর পড়ে থাকা বিশাল বরফের কিউব দেখে এবং বুঝতে চেষ্টা করে, কেন ঘটনাটি এখনও পদার্থবিজ্ঞানের কয়েকটি নিয়ম ভঙ্গ করেনি।
শেষ পর্যন্ত চীনের রাস্তার রন্ধনশিল্প আবারও প্রমাণ করল:
যদি সাধারণ জেলি খুব একঘেয়ে দেখায়, তবে এটিকে বরফের মতো দেখাতে হবে, গ্রিলে ছুড়ে দিতে হবে এবং চিলি যোগ করতে হবে।
