中國社群網路上又瘋傳起一段影片，裡頭是數一數二古怪的街頭小吃——透明的塊狀物，看起來像巨大的冰塊，卻直接被放上燒得滾燙的烤架。
攤販大方地淋上油，撒上辣椒、香料、蔥和其他調味料，接著整份東西就在火上烤上一段時間。
從旁觀看，這過程完全不合邏輯： 冰塊擱在炙熱的烤網上，而那人卻若無其事地繼續料理它，彷彿面前是一塊肉。
這類菜色幾年前就曾在中國的爆紅影片中出現過。而且當時攤販還真的聲稱，他們用的是大塊的真冰：正因為塊頭夠大，才不至於在烤架上短短幾分鐘內就完全融化。
而在新的影片裡，也能見到透明的果凍版本，外觀上幾乎讓人分不清是不是冰。因此，社群網路上如今打著同一個名號流傳的，其實有好幾種版本的這道菜。
這裡最妙的甚至不是食譜，而是這個點子本身。
買水——太簡單了。
把水凍起來——這就有意思多了。
把它煎一煎，撒上辣椒，當成街頭小吃賣出去——這才叫高級料理的開端。 😄
重點是要吃得快。因為這道菜的某些版本有個舉世無雙的特性：
要是在餐桌前聊得太久，晚餐就變成飲料了。
不過還是要說清楚：這不是冷凍的水，而是透明的果凍，特意做成像冰的樣子。
正因如此，它不會幾秒鐘就化成一灘水，還能拿來煎，甚至能挑熟度。比如攤販就問了女顧客，想要吃起來更脆一點還是軟一點。
這道菜看起來還是極度可疑：大腦明明看見一大塊冰擱在明火上，卻怎麼也想不通，眼前這一切為何至今還沒違反好幾條物理定律。
到頭來，中國街頭料理再次證明了：
要是普通的果凍看起來太無聊， 那就把它做得像冰，扔上烤架，再加點辣椒。
