У китайських соцмережах знову розлетілися ролики з однією з найдивніших вуличних закусок — прозорими шматками, які виглядають як величезні кубики льоду й вирушають просто на розпечений гриль.
Продавець щедро поливає їх олією, додає гострий перець, спеції, зелену цибулю та інші приправи, після чого все це деякий час смажиться над вогнем.
Збоку процес виглядає цілком нелогічно: лід лежить на гарячій решітці, а людина цілком спокійно продовжує його готувати, наче перед нею шматок м'яса.
Подібні страви в Китаї вже з'являлися у вірусних роликах кілька років тому. Причому тоді продавці справді запевняли, що використовують великі шматки справжнього льоду: завдяки розміру вони не встигають повністю розтанути за короткий час на грилі.
У нових роликах трапляються й прозорі желеподібні варіанти, які зовні майже неможливо відрізнити від льоду. Тому під однією назвою в соцмережах зараз ходять одразу кілька версій страви.
Найпрекрасніше тут навіть не рецепт, а сама ідея.
Купити воду — це надто просто.
Заморозити воду — вже цікавіше.
Підсмажити її, присипати перцем і продати як вуличну закуску — ось тут і починається висока кухня. 😄
Головне — з'їсти швидко. Бо в деяких версій цієї страви є цілком унікальна властивість:
якщо надто довго розмовляти за столом, вечеря перетворюється на напій.
І все ж уточнімо: це не заморожена вода, а прозоре желе, зроблене так, щоб бути схожим на лід.
Саме тому воно не перетворюється за кілька секунд на калюжу, а його можна підсмажувати й навіть обирати ступінь готовності. Продавець, наприклад, запитав покупницю, чи хоче вона його більш хрустким чи м'яким.
Виглядає страва все одно максимально підозріло: мозок бачить величезний кубик льоду, що лежить над відкритим вогнем, і намагається зрозуміти, чому те, що відбувається, досі не порушило кілька законів фізики.
Зрештою китайська вулична кухня знову довела:
якщо звичайне желе виглядає надто нудно, треба зробити його схожим на лід, кинути на гриль і додати чилі.
