2 月的一个傍晚，在 Barceló Bávaro Grand Resort 举行的 Culinary Week 2026 开幕式上，主厨 Luigi Puello 在 Santa Fe Steak House 呈上了带有加勒比风情的牛排——肉品浸渍于当地朗姆酒与新鲜香草调制的腌料中，木炭的烟熏气息与海风微咸的清新交织在一起。
蓬塔卡纳位于多米尼加东部海岸，那里的珊瑚质土壤与持续的信风造就了当地食材的独特风味：这里的虾和龙虾比其他加勒比地区更为甜美，质地近乎坚果般紧实，而热带水果与香料则吸收了石灰岩的矿物气息。
度假村商务总监 Zarina Montalvo 解释说，这一美食节旨在成为人才汇聚之地：“这是一个发现世界各地的风味、技艺与传统的平台。”参与日程的有十位主厨——从多米尼加人 Hilario Martínez、Benjamín Rodríguez、Ondry Reyes 和 Wilson Perdono，到意大利人 Liberato De Simone、墨西哥人 Ramsés Núñez 和西班牙人 Cristóbal Marto。
每晚，度假村内的餐厅都会呈现各具特色的菜系：Núñez 的墨西哥菜、De Simone 的意大利菜、José Lombardero 的法国菜、Alejandro Abreu 的国际菜，以及当地厨师带来的加勒比菜。晚餐后，宾客们移步至 Coffee, Rum and Cigar Lounge Bar，品尝 Levapan 和 Puratos 的甜点以及 Ron Barceló 朗姆酒。
这一活动体现了当代的平衡：度假村业务吸引国际主厨，同时为多米尼加食材与技艺保留一席之地——这些离开了加勒比气候和当地供应商便无法复现。
宾客可在一周内前往 Santa Fe Steak House、El Coral、La Comedie 和 Chez Gourmet 餐厅参加主题晚宴；每餐之后都有免费的朗姆酒品鉴。
在蓬塔卡纳，美食不再只是味道，而是一幅地域的地图，每一道菜肴都留存着海洋、土壤以及在此烹饪之人的印记。
