2 月某日晚間，在 Barceló Bávaro Grand Resort 舉行的 Culinary Week 2026 開幕式上，主廚 Luigi Puello 於 Santa Fe Steak House 呈獻帶有加勒比風情的牛排——以當地蘭姆酒與新鮮香草醃製的肉品，炭火的煙燻氣息與海風的鹹鮮清新交融在一起。
蓬塔卡納位於多明尼加東岸，珊瑚質土壤與持續的信風造就了當地食材的獨特風味：這裡的蝦與龍蝦比其他加勒比地區帶有更甜美、近乎堅果般的緊實口感，而熱帶水果與香料則吸收了石灰岩的礦物氣息。
度假村商務總監 Zarina Montalvo 解釋，這場美食節的構想是作為才華交會的據點：「這是一個發掘世界各地風味、技法與傳統的平台。」參與節目的是十位主廚——從多明尼加籍的 Hilario Martínez、Benjamín Rodríguez、Ondry Reyes 與 Wilson Perdono，到義大利籍的 Liberato De Simone、墨西哥籍的 Ramsés Núñez 與西班牙籍的 Cristóbal Marto。
每晚在度假村的各餐廳裡，不同的料理輪番登場：Núñez 的墨西哥料理、De Simone 的義大利料理、José Lombardero 的法國料理、Alejandro Abreu 的國際料理，以及當地主廚的加勒比料理。晚餐後，賓客移步至 Coffee, Rum and Cigar Lounge Bar，品嚐 Levapan 與 Puratos 的甜點及 Ron Barceló 蘭姆酒。
這場活動體現了當代的平衡：度假村產業吸引國際主廚，卻仍為多明尼加食材與技法保留一席之地——這些是沒有加勒比氣候與當地供應商便無法重現的。
賓客可在一週內於 Santa Fe Steak House、El Coral、La Comedie 與 Chez Gourmet 等餐廳參加主題晚宴；每餐之後都有免費的蘭姆酒品嚐活動。
在蓬塔卡納，食物不只是滋味，更是一幅地域地圖，每一道菜都留存著海洋、土壤，以及在此烹調之人的手藝痕跡。
