Na noite de 29 de outubro, nos cais do Passeio Marítimo Central de Hong Kong, começa o festival anual Wine and Dine, que este ano, pela primeira vez, se prolongará até a uma da manhã de sexta-feira e sábado e ocupará uma área adicional no Parque Tamar.
Os organizadores — o Conselho de Turismo de Hong Kong — aumentaram o número de estandes em mais de dez por cento, para mais de 340, e esperam cerca de 168 mil visitantes. Em comparação com os 160 mil do ano passado, o crescimento é modesto, mas simbólico: a cidade claramente pretende não apenas reunir multidões, mas retê-las por mais tempo.
Novos pavilhões da Austrália, do Canadá e da Coreia do Sul complementarão os habituais estandes franceses, italianos e espanhóis. Pela primeira vez, haverá passeios profissionais de degustação e masterclasses, e, após o festival de quatro dias, todo o mês de novembro decorrerá sob o signo do «Mês do Gourmet» — com ofertas especiais nos restaurantes para os detentores de ingressos.
O presidente do conselho, Peter Lam, diz claramente: o objetivo é incentivar os visitantes a permanecer mais tempo na cidade e gastar mais. Num contexto em que muitos destinos asiáticos competem pelos mesmos turistas, Hong Kong aposta não no número de visitantes, mas na profundidade do seu envolvimento com a gastronomia local.
A expansão até o Parque Tamar e o horário prolongado não são apenas uma comodidade. É uma tentativa de transformar o festival de um evento pontual em uma porta de entrada para um contato mais prolongado com a cidade, onde o porto ao entardecer e os estabelecimentos noturnos se tornam parte de uma experiência única.
No fim, o festival de 2026 parece um passo silencioso, mas consistente, para que o turismo em Hong Kong deixe de ser de trânsito e se torne um verdadeiro motivo para ficar mais tempo.
