La tarde del 29 de octubre, en los muelles del paseo marítimo Central de Hong Kong, dará comienzo el festival anual Wine and Dine, que este año por primera vez se prolongará hasta la una de la madrugada los viernes y sábados y ocupará una superficie adicional en el parque Tamar.
Los organizadores —la Oficina de Turismo de Hong Kong— han aumentado el número de puestos más de un diez por ciento, hasta más de 340, y esperan alrededor de 168 mil visitantes. En comparación con los 160 mil del año pasado, el crecimiento es modesto, pero simbólico: la ciudad claramente no pretende solo reunir a una multitud, sino retenerla más tiempo.
Los nuevos pabellones de Australia, Canadá y Corea del Sur complementarán los habituales puestos franceses, italianos y españoles. Por primera vez habrá catas guiadas profesionales y talleres, y tras el festival de cuatro días, todo noviembre transcurrirá bajo el signo del «Mes del Gourmet», con ofertas especiales en los restaurantes para los poseedores de entradas.
El presidente de la oficina, Peter Lam, lo dice sin rodeos: el objetivo es animar a los visitantes a quedarse más tiempo en la ciudad y gastar más. En una situación en la que muchos destinos asiáticos compiten por los mismos turistas, Hong Kong apuesta no por la cantidad de visitantes, sino por la profundidad de su implicación en la gastronomía local.
La ampliación hasta el parque Tamar y los horarios nocturnos no son una simple comodidad. Son un intento de convertir el festival de un acontecimiento puntual en una puerta de entrada a un conocimiento más prolongado de la ciudad, donde el puerto al atardecer y los locales nocturnos forman parte de una única experiencia.
En definitiva, el festival de 2026 se presenta como un paso silencioso pero consecuente para que el turismo en Hong Kong deje de ser de tránsito y se convierta en un verdadero motivo para quedarse.
