অক্টোবরের 29 তারিখের সন্ধ্যায় হংকংয়ের সেন্ট্রাল ওয়াটারফ্রন্টের ঘাটগুলিতে শুরু হবে বার্ষিক Wine and Dine উৎসব, যা এ বছর প্রথমবারের মতো শুক্র ও শনিবার রাত একটা পর্যন্ত চলবে এবং টামার পার্কে অতিরিক্ত এলাকা জুড়ে বিস্তৃত হবে।
আয়োজকরা — হংকং পর্যটন বোর্ড — স্টলের সংখ্যা দশ শতাংশেরও বেশি বাড়িয়ে 340-এরও বেশি করেছে এবং প্রায় 168 হাজার দর্শকের প্রত্যাশা করছে। গত বছরের 160 হাজারের তুলনায় এই বৃদ্ধি সামান্য, তবে তাৎপর্যপূর্ণ: শহরটি স্পষ্টতই কেবল ভিড় জমাতে নয়, বরং তাদের আরও দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে চাইছে।
অস্ট্রেলিয়া, কানাডা ও দক্ষিণ কোরিয়ার নতুন প্যাভিলিয়নগুলি চিরচেনা ফরাসি, ইতালীয় ও স্পেনীয় স্টলগুলির সঙ্গে যুক্ত হবে। প্রথমবারের মতো থাকছে পেশাদার স্বাদগ্রহণ ভ্রমণ ও কর্মশালা, আর চার দিনের উৎসবের পর গোটা নভেম্বর মাস কাটবে ‘গুরমেট মাস’-এর চিহ্নে — টিকিটধারীদের জন্য রেস্তোরাঁগুলিতে বিশেষ অফারসহ।
বোর্ডের চেয়ারম্যান পিটার লাম সোজাসুজি বলেন: লক্ষ্য হল অতিথিদের শহরে আরও দীর্ঘ সময় থাকতে এবং আরও বেশি খরচ করতে উৎসাহিত করা। এমন পরিস্থিতিতে, যখন অনেক এশীয় গন্তব্য একই পর্যটকদের জন্য প্রতিযোগিতা করছে, হংকং আসা লোকের সংখ্যার উপর নয়, বরং স্থানীয় খাদ্যসংস্কৃতিতে তাদের গভীর সম্পৃক্ততার উপর জোর দিচ্ছে।
টামার পার্ক পর্যন্ত বিস্তার এবং রাতভর চলার সময় — এগুলি কেবল সুবিধা নয়। এটি উৎসবটিকে এককালীন অনুষ্ঠান থেকে শহরের সঙ্গে আরও দীর্ঘ পরিচয়ের প্রবেশদ্বারে পরিণত করার একটি প্রয়াস, যেখানে সন্ধ্যার বন্দর ও রাতের প্রতিষ্ঠানগুলি এক অভিন্ন অভিজ্ঞতার অংশ হয়ে ওঠে।
সব মিলিয়ে 2026 সালের উৎসবটি দেখে মনে হয় নীরব কিন্তু ধারাবাহিক এক পদক্ষেপ, যাতে হংকংয়ের পর্যটন আর ট্রানজিটমাত্র না থাকে এবং সত্যিকারের এক কারণ হয়ে ওঠে সেখানে কিছু সময় থামার।
