23月2026日发表在《PLOS One》期刊上的一项研究表明，猫和狗在短期测试中更偏爱微生物蛋白含量为10%的干粮，而非以动物蛋白为基础的普通饲料。该研究由欧洲公司MicroHarvest的研究人员Ally Motta de Matos和A.L.B. Cruz完成，该公司专门从事通过发酵生产蛋白，试验由公司自身资助。
实验共有30只狗和30只猫参与，在家庭环境中采用双碗法喂养，两天内共喂食四餐。一只碗中装有模拟以鱼和米为基础的商业日粮的标准饲料，另一只碗中则是几乎相同的配方，其中微生物蛋白完全替代了鱼粉，并部分替代了禽肉。宠物主人不知道哪只碗里装的是哪种饲料。统计分析证实了显著的偏好：狗吃掉了72%的含微生物蛋白饲料，而普通饲料为50%；猫则为51%对34%。两种动物都更频繁地走近并开始吃那只装有新成分的碗。
微生物蛋白通过微生物发酵获得，从而能够生产出含有完整氨基酸谱的高质量蛋白。在研究中，它替代了传统来源——鱼粉和部分禽肉——同时保持了宏量营养素的平衡。作者指出，尽管替代了惯用成分，偏好仍然显现出来，并强调：对于理解微生物蛋白如何被动物接受——不仅从营养角度，也从口味角度——这是一个令人鼓舞的开端。
这些结果对饲料生产商具有实际意义：微生物蛋白可能成为一种可持续的替代品，减少对渔业资源和畜牧业的依赖。然而，作者明确指出，该研究仅涵盖较短时期，因此长期吸引力、耐受性和对健康的影响需要进一步试验。
在更广泛的背景下，这项工作契合了行业对宠物替代蛋白来源日益增长的兴趣，在这一领域，与昆虫和植物成分并列，微生物技术为可持续营养提供了一条新途径，同时不损害宠物的口味偏好。
短期测试表明，即使只是部分替代动物蛋白，微生物版本对猫和狗也更具吸引力。
