Дослідження, опубліковане 23 вересня 2026 року в журналі PLOS One, показало, що коти та собаки в короткостроковому тесті віддають перевагу сухому корму з 10-відсотковим вмістом мікробного білка перед звичайним кормом на основі тваринного білка. Роботу провели дослідники Ally Motta de Matos і A.L.B. Cruz з європейської компанії MicroHarvest, що спеціалізується на виробництві білка методом ферментації, а випробування фінансувала сама компанія.
В експерименті брали участь 30 собак і 30 котів, яких годували в домашніх умовах за двочашковою методикою протягом чотирьох прийомів їжі за два дні. Одна миска містила стандартний корм, що імітує комерційний раціон на основі риби та рису, друга — майже ідентичний склад, де мікробний білок повністю замінив рибне борошно і частково — пташине. Власники не знали, яка миска з яким кормом. Статистичний аналіз підтвердив значущу перевагу: собаки з'їдали 72 відсотка корму з мікробним білком проти 50 відсотків звичайного, коти — 51 відсоток проти 34 відсотків. Тварини обох видів частіше підходили й починали їсти саме з миски з новим інгредієнтом.
Мікробний білок отримують шляхом ферментації мікроорганізмів, що дозволяє одержувати високоякісний білок з повним набором амінокислот. У дослідженні він замінив традиційні джерела — рибне борошно та частину пташиного, — при цьому зберігши макронутрієнтний баланс. Автори зазначають, що перевага проявилася, незважаючи на заміну звичних компонентів, і підкреслюють: це обнадійливий старт для розуміння того, як мікробні білки сприймаються тваринами не лише з погляду харчування, а й смаку.
Результати мають практичне значення для виробників кормів: мікробний білок може стати сталою альтернативою, що знижує залежність від рибних ресурсів і тваринництва. Однак автори прямо вказують, що дослідження охоплювало лише короткий період, тому довгострокова привабливість, переносимість і вплив на здоров'я потребують додаткових випробувань.
У ширшому контексті робота вписується в зростаючий інтерес галузі до альтернативних джерел білка для домашніх тварин, де поряд з комахами та рослинними компонентами мікробні технології пропонують новий шлях до сталого харчування без шкоди для смакових уподобань улюбленців.
Короткий тест показав, що навіть за часткової заміни тваринного білка мікробний варіант виявився привабливішим для котів і собак.
