בסוף אוגוסט 2026 ירדו החיפושים אחר 'pumpkin spice' בארה"ב ל-6% מהמדינות, בעוד שלפני שנה הם היו 64%. האנליסטית של Google, ג'ני לי, ציינה: אנשים מחפשים טוויסטים חדשים במשקאות המוכרים ומוותרים על הרגלים עונתיים סטנדרטיים.
תערובת הקינמון, אגוז המוסקט, הג'ינג'ר והציפורן הופיעה בסטארבקס בשנת 2003 ובתוך שני עשורים חדרה לנרות, דאודורנטים ואפילו שימורים. הארומה המתוקה-חריפה שלה עם מרירות קלה של ציפורן ותו חם של אגוז מוסקט הפכה לסמל הסתיו עבור מיליונים. אבל עכשיו המאזן זז: החיפושים אחר מאצ'ה לאטה עלו על pumpkin spice latte ביותר מפי 2.6, וסירופ קפה בננה יצא לראשונה למקום הראשון.
ב-Pinterest פוסטים על PSL כמעט נעלמו, ותמונות של לאטה בננה עלו ב-916%. ב-29 מדינות מאצ'ה עקפה גם את תבליני הדלעת וגם את תה ההל. מקדונלד'ס, אחרי 13 שנים, הסירה את pumpkin spice latte מהתפריט והחליפה אותו במשקאות עם פאי תפוחים וקרמל.
הצרכנים עייפו מהצפוי. נתוני DoorDash מראים עלייה בעניין בפקאן (+28%), מייפל ותפוח. טעמים חדשים — בננה, הל, אגוז לוז — מציעים מרקם וארומה שונים: קרמיות של בננה במקום חריפות יבשה, חמיצות רעננה במקום מתיקות חמימה.
הכלכלה והתרבות דוחפות לשינוי. הקמעונאים משיקים קולקציות סתיו מוקדם יותר, אבל הקונים מחפשים חדשנות, לא חזרתיות. תבליני הדלעת נשארים, אבל כבר לא מכתיבים את העונה: הם הפכו לרקע, לא לגיבור הראשי.
במקום הלאטה הרגיל כדאי לנסות מאצ'ה עם סירופ בננה או קורטדו פקאן בבתי קפה שמציגים ראשונים פריטים חדשים. עונת 2026 פותחת דלתות לטעמים שנשארו בעבר בצל.
כאשר ארומה אחת מפסיקה להפתיע, המקום מתפנה לאחרים — אלה שנולדים משילובים טריים והרגלים חדשים.
