যখন সফল ফিনটেক কোম্পানি Ebury-এর প্রতিষ্ঠাতা, যা আংশিকভাবে Santander-এর মালিকানাধীন, ডিজিটাল পেমেন্টের জগৎ ছেড়ে পেস্তা প্রক্রিয়াকরণে মূলধন বিনিয়োগ করেন, তখন এটি কেবল শিল্প পরিবর্তন নয়, বরং আজকে অর্থ এবং স্কেলিং দক্ষতা কোথায় যাচ্ছে তার পুনর্বিবেচনা।
সালভাদোর গার্সিয়া ডেভিড সোলারের সাথে 2022 সালে Víridi Horizons চালু করেন — একটি সম্পূর্ণ উল্লম্বভাবে সংহত কোম্পানি: নার্সারি থেকে আলকোবেন্দাসের নতুন কারখানায় প্রিমিয়াম পেস্ট উৎপাদন পর্যন্ত। ইতিমধ্যে 1200 হেক্টর নিজস্ব, আরও সমপরিমাণ ব্যবস্থাপনায়, এবং লক্ষ্য আগামী তিন বছরে 5–10 হাজার হেক্টর। চলতি বছরের রাজস্ব পূর্বাভাস এক মিলিয়ন ইউরো, 2027 সালে দ্বিগুণ হবে।
স্পেনে পেস্তা একটি বুমের সম্মুখীন: এক দশকে এলাকা 13 গুণেরও বেশি বেড়েছে, কিন্তু দেশটি এখনও বিশ্ব উৎপাদনের মাত্র 1% সরবরাহ করে। এদিকে ইউরোপীয় বাজার বার্ষিক 200 হাজার টন পর্যন্ত চায়, এবং স্প্যানিশ পণ্য ক্যালিফোর্নিয়ান বা ইরানি পেস্তার চেয়ে স্বাদ ও মানের দিক থেকে বেশি মূল্যবান। চাহিদা ও সরবরাহের এই ব্যবধান, সাথে মুদ্রাস্ফীতির স্থিতিস্থাপকতা এবং উপযুক্ত জমির সীমাবদ্ধতা, ফিনটেক বিনিয়োগকারীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।
গার্সিয়া কৃষিতে প্ল্যাটফর্ম ব্যবসার যুক্তি প্রয়োগ করছেন: কেবল চাষ নয়, পুরো চেইন নিয়ন্ত্রণ — বীজ থেকে চকলেট, আইসক্রিম এবং পেস্টের উপাদান পর্যন্ত। মাদ্রিদের পলিটেকনিক ইউনিভার্সিটির সাথে Víridi Application Lab তৈরি করা হয়েছে প্রিমিয়াম উপাদান তৈরি করতে এবং ইতালীয় Bronte-এর সাথে প্রতিযোগিতা করতে। চারটি বিভাগ — মূলধন, কৃষি ব্যবস্থাপনা, প্রক্রিয়াকরণ এবং উপাদান — মধ্যস্বত্বভোগীদের কাছে আগে যে মার্জিন চলে যেত তা দখল করতে দেয়।
বিনিয়োগকারীর জন্য, এই প্রকল্পটি ঐতিহ্যবাহী সম্পদের বিকল্প: দীর্ঘমেয়াদী রিটার্ন অনেক ফসলের চেয়ে বেশি, কৃষি সংক্রান্ত ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণযোগ্য, এবং চীন ও ভারতে চাহিদা বাড়ছে। তাছাড়া, অর্থ কেবল মুনাফার জন্য নয়, গ্রামীণ এলাকার পুনরুজ্জীবনের জন্যও কাজ করে, যেখানে আগে শুধু অনুর্বরতা ছিল সেখানে কর্মসংস্থান এবং অবকাঠামো তৈরি করে।
Víridi Horizons-এর গল্প দেখায় যে ডিজিটাল অর্থনীতিতে অর্জিত মূলধন কীভাবে নতুন পেশাদারিকরণের সরঞ্জাম নিয়ে বাস্তব খাতে ফিরে আসে। পেস্তা কেবল একটি বাদাম থাকা বন্ধ করে একটি সম্পদের শ্রেণীতে পরিণত হয়, যেখানে জমির স্থিতিশীলতা এবং স্কেলের সম্ভাবনা একত্রিত হয়।
যখন পরবর্তী সফল উদ্যোক্তা নিজেকে জিজ্ঞাসা করবেন ফিনটেক থেকে অর্জিত অর্থ কোথায় বিনিয়োগ করবেন, উত্তরটি আরেকটি অ্যাপে নয়, বরং হেক্টর জমিতে থাকতে পারে, যা দশ বছর পরে প্রিমিয়াম মার্জিন এবং সারা ইউরোপের টেবিলে বাস্তব পণ্য এনে দেবে।
