Kısmen Santander'e ait olan başarılı fintech şirketi Ebury'nin kurucusu dijital ödemeler dünyasından ayrılıp sermayesini antep fıstığı işlemeye yatırdığında, bu sadece bir sektör değişikliği gibi görünmüyor; paranın ve ölçeklendirme becerilerinin bugün nereye yöneldiğinin yeniden düşünülmesi gibi görünüyor.
Salvador García, David Soler ile birlikte 2022 yılında Víridi Horizons'ı kurdu: fidanlıktan Alcobendas'taki yeni fabrikada birinci sınıf macun üretimine kadar tam dikey entegrasyona sahip bir şirket. Şu anda 1200 hektar mülkleri var, aynı miktar da yönetim altında ve hedef önümüzdeki üç yıl içinde 5–10 bin hektar. Bu yıl için ciro tahmini bir milyon avro ve 2027'te ikiye katlanması bekleniyor.
İspanya'da antep fıstığı bir patlama yaşıyor: on yılda ekim alanları 13 kattan fazla arttı, ancak ülke hala dünya hacminin yalnızca 1 %'sini üretiyor. Bu arada Avrupa pazarı yılda 200 bin tona kadar talep ediyor ve İspanyol ürünü, Kaliforniya veya İran ürününden daha yüksek tat ve kaliteyle değerleniyor. Talepteki bu açık, enflasyona karşı dayanıklılık ve uygun arazilerin sınırlı olması, fintech'ten yatırımcıların dikkatini çekti.
García, tarıma platform işletmesi mantığını taşıyor: sadece yetiştirmek değil, tohumdan çikolata, dondurma ve makarna için içeriklere kadar tüm zinciri kontrol etmek. Madrid Politeknik Üniversitesi ile birlikte Víridi Application Lab, premium bileşenler geliştirmek ve İtalyan Bronte ile rekabet etmek için kuruldu. Dört bölüm - sermaye, tarım yönetimi, işleme ve içerikler - daha önce aracılara giden marjı yakalamayı sağlıyor.
Bir yatırımcı için böyle bir proje geleneksel varlıklara bir alternatiftir: uzun vadeli getiri birçok üründen daha yüksektir, tarımsal risk kontrol edilebilir ve Çin ile Hindistan'da talep artmaktadır. Ayrıca para sadece kâr için değil, aynı zamanda kırsal alanların canlandırılması için de çalışıyor; daha önce sadece ıssızlık olan yerlerde iş ve altyapı yaratıyor.
Víridi Horizons'ın hikayesi, dijital ekonomide kazanılan sermayenin yeni profesyonelleşme araçlarıyla reel sektöre nasıl geri döndüğünü gösteriyor. Antep fıstığı sadece bir kuruyemiş olmaktan çıkıp, toprağın istikrarı ile ölçek potansiyelini birleştiren bir varlık sınıfı haline geliyor.
Bir sonraki başarılı girişimci fintech'ten kazandığı parayı nereye yatıracağını sorduğunda, cevap başka bir uygulamada değil, on yıl sonra premium marj ve tüm Avrupa'daki masalarda gerçek ürünler getirecek hektarlarda olabilir.
