Когда основатель успешной fintech-компании Ebury, частично принадлежащей Santander, покидает мир цифровых платежей и вкладывает капитал в обработку фисташек, это выглядит не просто сменой отрасли, а переосмыслением того, куда сегодня направляются деньги и навыки масштабирования.
Сальвадор Гарсия вместе с Давидом Солером запустил в 2022 году Víridi Horizons — компанию с полной вертикальной интеграцией: от питомника до производства пасты премиум-класса на новой фабрике в Алькобендасе. Уже сейчас в собственности 1200 гектаров, ещё столько же под управлением, а цель — 5–10 тысяч гектаров в ближайшие три года. Прогноз выручки на текущий год — миллион евро с удвоением в 2027-м.
Фисташки в Испании переживают бум: за десятилетие площади выросли более чем в 13 раз, но страна пока даёт лишь 1 % мирового объёма. При этом европейский рынок требует до 200 тысяч тонн ежегодно, а испанский продукт ценится за вкус и качество выше калифорнийского или иранского. Именно этот разрыв между спросом и предложением, плюс устойчивость к инфляции и ограниченность подходящих земель, привлекли внимание инвесторов из fintech.
Гарсия переносит в сельское хозяйство логику платформенного бизнеса: не просто выращивать, а контролировать всю цепочку — от семян до ингредиентов для шоколада, мороженого и паст. Создан Víridi Application Lab совместно с Политехническим университетом Мадрида, чтобы разрабатывать премиальные компоненты и конкурировать с итальянским Бронте. Четыре дивизиона — капитал, агроуправление, переработка и ингредиенты — позволяют захватывать маржу, которая раньше уходила посредникам.
Для инвестора такой проект — альтернатива традиционным активам: долгосрочная доходность выше многих культур, риск агрономический контролируем, а спрос растёт в Китае и Индии. При этом деньги работают не только на прибыль, но и на возрождение сельских территорий, создавая рабочие места и инфраструктуру там, где раньше было только запустение.
История Víridi Horizons показывает, как капитал, заработанный в цифровой экономике, возвращается в реальный сектор с новыми инструментами профессионализации. Фисташки перестают быть просто орехом и становятся классом активов, где сочетаются стабильность земли и потенциал масштаба.
Когда следующий успешный предприниматель спросит себя, куда вложить вырученные от fintech средства, ответ может лежать не в очередном приложении, а в гектарах, которые через десять лет будут приносить премиальную маржу и реальные продукты на столах по всей Европе.
