जब सफल फिनटेक कंपनी Ebury के संस्थापक, जो आंशिक रूप से Santander के स्वामित्व में है, डिजिटल भुगतान की दुनिया छोड़कर पिस्ता प्रसंस्करण में पूंजी निवेश करते हैं, तो यह केवल उद्योग परिवर्तन नहीं दिखता, बल्कि इस बात का पुनर्विचार है कि आज धन और स्केलिंग कौशल कहाँ जा रहे हैं।
साल्वाडोर गार्सिया ने डेविड सोलेर के साथ मिलकर 2022 में Víridi Horizons लॉन्च किया — एक पूर्ण ऊर्ध्वाधर एकीकरण वाली कंपनी: नर्सरी से लेकर अल्कोबेंडास में नए कारखाने में प्रीमियम पेस्ट उत्पादन तक। अभी 1200 हेक्टेयर स्वामित्व में हैं, इतने ही प्रबंधन के अधीन हैं, और लक्ष्य अगले तीन वर्षों में 5–10 हज़ार हेक्टेयर का है। चालू वर्ष के लिए राजस्व का पूर्वानुमान एक मिलियन यूरो है, जो 2027 में दोगुना हो जाएगा।
स्पेन में पिस्ता उछाल का सामना कर रहे हैं: एक दशक में क्षेत्रफल 13 गुना से अधिक बढ़ गया है, लेकिन देश अभी भी वैश्विक मात्रा का केवल 1% उत्पादन करता है। इस बीच, यूरोपीय बाजार को सालाना 200 हज़ार टन तक की आवश्यकता है, और स्पेनिश उत्पाद स्वाद और गुणवत्ता में कैलिफोर्निया या ईरानी से बेहतर माना जाता है। यह मांग और आपूर्ति के बीच का अंतर, मुद्रास्फीति के प्रति प्रतिरोध और उपयुक्त भूमि की सीमितता ने फिनटेक निवेशकों का ध्यान आकर्षित किया है।
गार्सिया कृषि में प्लेटफ़ॉर्म व्यवसाय का तर्क लागू कर रहे हैं: केवल उगाना नहीं, बल्कि पूरी श्रृंखला को नियंत्रित करना — बीज से लेकर चॉकलेट, आइसक्रीम और पेस्ट के लिए सामग्री तक। मैड्रिड के पॉलिटेक्निक विश्वविद्यालय के साथ मिलकर Víridi Application Lab बनाया गया है, ताकि प्रीमियम घटक विकसित किए जा सकें और इतालवी ब्रोंटे के साथ प्रतिस्पर्धा की जा सके। चार प्रभाग — पूंजी, कृषि प्रबंधन, प्रसंस्करण और सामग्री — उस मार्जिन को हासिल करने की अनुमति देते हैं जो पहले बिचौलियों के पास जाता था।
एक निवेशक के लिए, ऐसी परियोजना पारंपरिक परिसंपत्तियों का विकल्प है: दीर्घकालिक रिटर्न कई फसलों से अधिक है, कृषि संबंधी जोखिम नियंत्रणीय है, और चीन और भारत में मांग बढ़ रही है। साथ ही, पैसा केवल लाभ के लिए नहीं, बल्कि ग्रामीण क्षेत्रों के पुनरुद्धार के लिए भी काम करता है, जहाँ पहले केवल उजाड़ था, वहाँ रोजगार और बुनियादी ढाँचा तैयार करता है।
Víridi Horizons की कहानी दिखाती है कि डिजिटल अर्थव्यवस्था में अर्जित पूंजी नए व्यावसायीकरण उपकरणों के साथ वास्तविक क्षेत्र में कैसे लौटती है। पिस्ता केवल एक मेवा नहीं रह जाते, बल्कि एक परिसंपत्ति वर्ग बन जाते हैं जहाँ भूमि की स्थिरता और पैमाने की क्षमता का संयोजन होता है।
जब अगला सफल उद्यमी खुद से पूछेगा कि फिनटेक से अर्जित धन कहाँ निवेश करें, तो उत्तर किसी और ऐप में नहीं, बल्कि उन हेक्टेयर में हो सकता है जो दस वर्षों में पूरे यूरोप में मेजों पर प्रीमियम मार्जिन और वास्तविक उत्पाद लाएँगे।
