Khi người sáng lập công ty fintech thành công Ebury, thuộc sở hữu một phần của Santander, rời bỏ thế giới thanh toán kỹ thuật số và đầu tư vốn vào chế biến hạt dẻ cười, điều này không chỉ đơn thuần là thay đổi ngành nghề mà còn là sự xem xét lại về nơi mà tiền bạc và kỹ năng mở rộng quy mô đang hướng tới ngày nay.
Salvador García cùng với David Soler đã thành lập Víridi Horizons vào năm 2022 — một công ty tích hợp theo chiều dọc hoàn toàn: từ vườn ươm đến sản xuất bột nhão cao cấp tại nhà máy mới ở Alcobendas. Hiện tại, họ sở hữu 1200 ha, quản lý thêm cùng diện tích, và mục tiêu là 5–10 nghìn ha trong ba năm tới. Dự báo doanh thu cho năm nay là một triệu euro, tăng gấp đôi vào năm 2027.
Hạt dẻ cười ở Tây Ban Nha đang trải qua thời kỳ bùng nổ: trong một thập kỷ, diện tích đã tăng hơn 13 lần, nhưng nước này vẫn chỉ cung cấp 1 % sản lượng thế giới. Trong khi đó, thị trường châu Âu cần tới 200 nghìn tấn mỗi năm, và sản phẩm Tây Ban Nha được đánh giá cao về hương vị và chất lượng hơn so với California hoặc Iran. Chính khoảng cách giữa cung và cầu này, cùng với khả năng chống lạm phát và sự hạn chế của đất đai phù hợp, đã thu hút sự chú ý của các nhà đầu tư từ fintech.
García áp dụng logic của kinh doanh nền tảng vào nông nghiệp: không chỉ trồng trọt mà còn kiểm soát toàn bộ chuỗi — từ hạt giống đến nguyên liệu cho sô cô la, kem và bột nhão. Víridi Application Lab được thành lập cùng với Đại học Bách khoa Madrid để phát triển các thành phần cao cấp và cạnh tranh với Bronte của Ý. Bốn bộ phận — vốn, quản lý nông nghiệp, chế biến và nguyên liệu — cho phép nắm bắt biên lợi nhuận mà trước đây thuộc về các trung gian.
Đối với nhà đầu tư, dự án như vậy là một sự thay thế cho các tài sản truyền thống: lợi nhuận dài hạn cao hơn nhiều loại cây trồng, rủi ro nông học có thể kiểm soát, và nhu cầu đang tăng ở Trung Quốc và Ấn Độ. Đồng thời, tiền không chỉ sinh lời mà còn góp phần hồi sinh các vùng nông thôn, tạo việc làm và cơ sở hạ tầng ở những nơi trước đây chỉ có sự hoang vắng.
Câu chuyện của Víridi Horizons cho thấy cách vốn kiếm được trong nền kinh tế kỹ thuật số quay trở lại khu vực thực với các công cụ chuyên nghiệp hóa mới. Hạt dẻ cười không còn chỉ là một loại hạt mà trở thành một loại tài sản, nơi kết hợp sự ổn định của đất đai và tiềm năng mở rộng quy mô.
Khi doanh nhân thành đạt tiếp theo tự hỏi nên đầu tư số tiền thu được từ fintech vào đâu, câu trả lời có thể không nằm ở một ứng dụng mới, mà nằm ở những ha đất mà sau mười năm sẽ mang lại biên lợi nhuận cao cấp và các sản phẩm thực sự trên bàn ăn khắp châu Âu.
