英格蘭威士忌在英國獲得法定地位保護

编辑者: Svitlana Velhush

2026年九月,英格蘭威士忌正式獲得受保護地理標示(GI)地位。如今,「English Whisky」與「English single malt whisky」已成為受法律保護的名稱,如同蘇格蘭、威爾斯與愛爾蘭威士忌。生產必須使用英國穀物、英格蘭水源,並在英格蘭完成蒸餾及至少三年的陳釀。

英格蘭單一麥芽威士忌的規範比蘇格蘭寬鬆:糖化與麥芽汁發酵不必在同一場地進行,只有蒸餾必須在同一家酒廠完成。在蘇格蘭,單一麥芽的所有階段都嚴格綁定於同一家蒸餾廠。蘇格蘭威士忌協會隨即表示「深切憂慮」:他們認為這會模糊單一麥芽一詞的既有定義,並損害蘇格蘭人數十年來投入數百萬英鎊所建立的聲譽。

英格蘭產業近年來迅速成長——從2023年的46家蒸餾廠,增至今日超過70家。從康瓦爾到諾森伯蘭,新酒廠不斷湧現,使用當地水源與穀物。有些如Spirit of Yorkshire結合釀酒與蒸餾,其他如Hicks & Healey則向當地啤酒廠購買麥芽汁。正是這種靈活性成了爭議的癥結。

蘇格蘭政界人士與業界領袖,包括首席部長約翰·斯溫尼與農業部長瑪麗·古瓊,警告說:放寬單一麥芽標準可能對出口造成「毀滅性」打擊,而出口去年為蘇格蘭帶來5,4億英鎊。他們擔心消費者將不再能區分嚴格的傳統與較寬鬆的英格蘭做法。

英格蘭生產者則相反,將GI視為對其獨特風格的認可。英格蘭水源、不同的氣候與現代手法,造就了具有自身特色的酒款——相較於帶泥煤與煙燻味的蘇格蘭威士忌,往往更輕盈、更具果香。蒸餾廠強調:此地位將保護聲譽,並有助於向超過30個國家出口。

這場爭議已超出產業分歧,觸及英國境內的跨民族關係。環境食品暨鄉村事務部(Defra)聲稱,此地位不會改變對蘇格蘭威士忌的要求,但蘇格蘭人要求修訂規則,以維持全英國統一的單一麥芽標準。

最終,英格蘭威士忌如今獲得正式承認,但它與蘇格蘭威士忌平起平坐的出現,卻暴露出雙方在生產方式,以及對什麼才使威士忌真正「單一麥芽」的理解上,存在深刻分歧。

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來源

  • English Whisky Gets a Boost from the U.K., and Scots Are Not Amused

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