In Frankrijk was het deze zomer zo heet dat zelfs de champagne, naar het schijnt, zei:
— Klaar. Ik ben niet langer licht en luchtig.
De oogst van 2026 in de regio Champagne is ongewoon uitgevallen: de druiven rijpten heel vroeg, doorstonden een felle hittegolf en verzamelden bijzonder veel suiker.
En suiker wordt tijdens de gisting omgezet in alcohol.
Daardoor werd voor sommige wijnen uit de oogst van 2026 een alcoholgehalte toegestaan van tot 15% alcohol — hoger dan het gebruikelijke niveau.
Met andere woorden, de bekende zin:
— Ik heb maar twee glazen champagne op…
kan nu om verduidelijking vragen:
— Welke champagne precies?
Dat betekent natuurlijk niet dat alle champagne plotseling 15 graden wordt. Producenten zullen waarschijnlijk sterkere wijnen mengen met partijen met minder alcohol, om de vertrouwde stijl te behouden.
Maar het feit zelf is prachtig.
Champagne zal nog steeds bubbelen, in een ijsemmer staan en er uiterst elegant uitzien.
Alleen zal het na het tweede glas misschien al naar je kijken en zeggen:
— Nou, zullen we de kennismaking voortzetten? 😄
En de belangrijkste conclusie is simpel:
Het klimaat verandert. Champagne past zich aan. En ons rest niets anders dan de maat van het glas aan te passen.
