এ গ্রীষ্মে ফ্রান্সে এতটাই গরম পড়েছিল যে শ্যাম্পেনও যেন বলে উঠল:
— ব্যস। আমি আর হালকা-ফুরফুরে নই।
শ্যাম্পেন অঞ্চলে 2026 সালের ফসল হয়েছিল অসাধারণ: আঙুর খুব তাড়াতাড়ি পেকে উঠল, প্রচণ্ড গরম সহ্য করল আর বিশেষভাবে অনেক চিনি জমাল।
আর গাঁজনকালে চিনি মদে পরিণত হয়।
ফলে 2026 সালের ফসল থেকে তৈরি কিছু মদের জন্য অনুমোদন দেওয়া হল এমন মাত্রার 15% পর্যন্ত অ্যালকোহলের — যা চেনা মাত্রার চেয়ে বেশি।
অর্থাৎ চেনা কথাটা:
— আমি তো মাত্র দু’গ্লাস শ্যাম্পেন খেয়েছি…
এখন হয়তো স্পষ্টীকরণ দাবি করবে:
— কোন শ্যাম্পেনটা ঠিক?
অবশ্য এর মানে এই নয় যে সব শ্যাম্পেন হঠাৎ 15 ডিগ্রির হয়ে যাবে। উৎপাদকরা সম্ভবত বেশি মাত্রার মদ কম অ্যালকোহলের ব্যাচের সঙ্গে মিশিয়ে চেনা ধরনটা ধরে রাখবেন।
কিন্তু ঘটনাটা নিজেই দারুণ।
শ্যাম্পেন এখনও বুদবুদ তুলবে, বরফের বালতিতে দাঁড়াবে আর দেখতে হবে পরম মার্জিত।
শুধু দু’গ্লাসের পর সে হয়তো আপনার দিকে তাকিয়ে বলবে:
— কী বলুন, পরিচয়টা আরেকটু এগিয়ে নেব? 😄
আর মূল সিদ্ধান্তটা সহজ:
জলবায়ু বদলাচ্ছে। শ্যাম্পেন খাপ খাচ্ছে। আর আমাদের শুধু গ্লাসের মাপ খাপ খাওয়ানো বাকি।
