香檳決定不再假裝自己是輕盈的飲品

今年夏天法國熱到連香檳似乎都開口說了：

——夠了。我不再輕盈飄逸了。

2026年香檳區的收成很不尋常：葡萄極早成熟，熬過酷暑，累積了特別多的糖分。

而糖分在發酵過程中會轉化為酒精。

結果，2026年收成的部分酒款獲准的酒精度 最高達15%酒精 ——高於慣常的水準。

也就是說，那句熟悉的話：

——我只不過喝了兩杯香檳……

如今可能得追問一句：

——是哪一款香檳？

當然，這並不代表所有香檳都會突然變成15度。生產商多半會把較烈的酒與酒精較低的批次調和，以維持一貫的風格。

但這件事本身就妙極了。

香檳依然會冒著氣泡，立在冰桶裡，看起來無比優雅。

只是喝完第二杯之後，它或許就會看著你，開口說道：

——怎麼樣，繼續認識彼此吧？ 😄

而最主要的結論很簡單：

氣候在變。香檳在適應。而我們要做的，就是調整酒杯的大小。