डोवर के तट पर गोताखोरों ने समुद्र तल से 1864 के गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट की एक बोतल निकाली है। यह बोतल एक डूबे हुए जहाज के माल के बीच पड़ी थी और डेढ़ सदी से अधिक समय तक पानी के नीचे रही।
यहाँ सबसे दिलचस्प बात यह नहीं है कि क्या इसे पिया जा सकता है।
शोधकर्ताओं की दिलचस्पी खमीर और इस पुराने स्टाउट की संरचना में कहीं ज़्यादा है। यदि बोतल में अध्ययन के लिए उपयुक्त सूक्ष्मजीव बचे हुए हैं, तो वैज्ञानिक यह बेहतर ढंग से समझ पाएंगे कि विक्टोरियन युग में गिनीज कैसा था, और शायद इसके ऐतिहासिक स्वाद को फिर से बनाने का प्रयास भी कर पाएंगे।
मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, जहाज के मलबे वाले स्थान पर गिनीज की अन्य बोतलें भी हो सकती हैं। यह जहाज 1864 में अंग्रेजी तट पर एक टक्कर के बाद डूब गया था।
यह वाक्यांश कि 162 साल बाद भी बीयर “पीने योग्य” है, प्रभावशाली लगता है, लेकिन इसे सावधानी से लेना चाहिए। बोतल में वास्तव में तरल पदार्थ सुरक्षित है, हालांकि इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि कोई इसे खोलने और चखने की सलाह दे रहा है। इसमें निहित सामग्री पहले शोधकर्ताओं के लिए ही महत्वपूर्ण है।
लेकिन यह कहानी अपने आप में लगभग आदर्श है।
यह बीयर रानी विक्टोरिया के शासनकाल में बनाई गई थी। फिर यह समुद्री यात्रा पर निकली, जहाज डूब गया, युद्ध हुए, पीढ़ियां और तकनीकें बदल गईं — और गिनीज की बोतल इतने समय तक समुद्र तल पर पड़ी रही।
और अब 162 साल बाद, यह फिर से सतह पर आ गई है।
शायद यह बीयर के इतिहास में सबसे लंबे मार्गों में से एक है — शराब की भट्टी से लेकर अगली संभावित ब्रूइंग तक।
