Dover açıklarında dalgıçlar, deniz dibinden 1864 yılına ait bir Guinness Extra Stout şişesi çıkardı. Batık bir geminin kargosu arasında bulunan bu şişe, su altında bir buçuk asırdan fazla zaman geçirmişti.
Buradaki en ilginç nokta, şişedeki biranın içilip içilemeyeceği sorusu bile değil.
Araştırmacıları çok daha fazla ilgilendiren şey, eski stout'un mayası ve içeriği. Şişede incelenebilir mikroorganizmalar korunmuşsa, bilim insanları Victoria döneminde Guinness'in nasıl olduğunu daha iyi anlayabilecek, hatta belki de tarihi tadı yeniden yaratmaya çalışabilecekler.
Medya raporlarına göre, batık alanında başka Guinness şişeleri de bulunabilirmiş. Gemi, İngiliz kıyılarında yaşanan bir çarpışma sonrası 1864 yılında batmıştı.
Biranın 162 yıl sonra "hala içilebilir" olduğu ifadesi etkileyici gelse de, bu duruma temkinli yaklaşılmalı. Şişe gerçekten sıvıyı korumuştu, ancak bu, birisinin onu açıp tadım yapmayı önerdiği anlamına gelmiyor. İçerik öncelikle araştırmacılar için önem taşıyor.
Ancak hikayenin kendisi neredeyse kusursuz.
Bira, Kraliçe Victoria döneminde demlenmişti. Ardından deniz yolculuğuna çıktı; gemi battı, savaşlar yaşandı, nesiller ve teknolojiler değişti. Tüm bu süre boyunca Guinness şişesi deniz dibinde kaldı.
Ve işte 162 yıl sonra yeniden yüzeye çıktı.
Bu, belki de bira tarihinde bilinen en uzun rotalardan biri olabilir: bir bira fabrikasından potansiyel bir sonraki demlenmeye kadar.
