在封闭水循环的受控水池中，几年后就将出现新鲜的哈穆尔鱼、海鲈鱼和虾，其风味不再取决于阿拉伯海的风暴或来自亚洲的远途运输。Qitaf Holding与日本Global Academy Limited的该项目目标是年产30千吨海产品——这一数字有望显著减少该酋长国的进口，而在这里，沙漠与海洋仅在狭窄的海岸地带相遇。
阿布扎比的土地有其自身的法则：炎热的气候、淡水匮乏以及微咸的地下水。正因如此，项目选择了日本式的模块化循环水养殖系统（RAS）——封闭回路中，水经过净化、充氧后返回养殖池，无需持续从海中取水。这种技术能够维持稳定的温度和盐度，从而养出肉质紧实、富有弹性、海洋气息纯净近乎中性的鱼，没有开放式网箱常见的泥腥味或藻味。
项目背后并非抽象的财团，而是具体的合作伙伴：完全隶属于Abu Dhabi National Investment and Development的Qitaf Holding负责土地、许可和基础设施，而Global Academy Limited则传授养殖和加工方面的专有技术。当地专业人员将学习日本的投喂规程和水质监测方法——这些技能过去只能随成品一同进口。
最初几年将聚焦于商业需求旺盛的品种：石斑鱼（哈穆尔）、科比亚鱼、海鲈鱼、笛鲷、比目鱼、大比目鱼和虾。此后，该综合体可能发展为完整的产业链——从孵化场和饲料生产到速冻、冷库和物流。这不仅仅是一个养殖场，而是试图打造区域性的海产品加工与分销枢纽。
项目的经济账反映了该酋长国的首要任务——降低对进口的依赖，目前进口覆盖了大部分鱼类和海产品消费。RAS系统最大限度减少用水量，并使其能够不受季节影响全年运营，但需要在能源和设备上投入巨资。成功与否将取决于本地化人才的培养速度，以及项目融入酒店和餐厅现有供应链的程度。
当综合体达到满负荷运转时，新鲜产品将出现在阿布扎比和迪拜的市场及连锁店中——首先是面向餐厅和酒店的应季供应，以及零售渠道。顾客将能品尝到在距沙漠数公里处养殖的鱼，而非历经数千英里运来的鱼。
该项目展示了在自然资源极度匮乏的条件下，精准的工程思维与跨文化交流如何将海洋的味道变成一种诞生于沙海之中的产品。
