Tại nhà hàng bít tết C.L.A.S.S. Soiree ở Hollywood, Florida, vào thứ Hai đầu tiên của mỗi tháng, thực khách sẽ cởi bỏ trang phục trước khi thưởng thức bữa tối năm món. Theo lời bếp trưởng Maurad Ali, ông đã giới thiệu hình thức ăn tối khỏa thân này ba tháng trước và chính nó đang giúp nhà hàng trụ vững trong bối cảnh kinh tế khó khăn.
Nhà hàng đã hoạt động được tám năm, mở cửa mỗi tối từ sáu giờ đến mười một giờ rưỡi. Các cửa sổ được che bằng rèm dày, mỗi khách được mời một chiếc áo choàng và một chiếc khăn để đặt lên đùi, và ghế da được khử trùng kỹ lưỡng sau mỗi sự kiện. Ý tưởng này nảy sinh sau khi một khách hàng thuê phòng để tổ chức bữa tiệc khỏa thân riêng tư, và Ali đã quyết định biến thử nghiệm một lần đó thành một hoạt động thường xuyên.
Thực đơn bao gồm các món bít tết cổ điển, nhưng cũng có các lựa chọn thuần chay. Thực khách đến đây không chỉ vì món ăn ngon mà còn vì cảm giác tự do và cộng đồng được tạo ra khi trang phục không còn là bắt buộc. Ali nhấn mạnh: đây là một không gian an toàn nơi mọi người có thể là chính mình khi ngồi cùng bàn.
Với khí hậu nóng và lượng khách du lịch đông đảo, Florida từ lâu đã quen với các hình thức giải trí độc đáo, tuy nhiên, sự kết hợp giữa ẩm thực cao cấp và khỏa thân hoàn toàn vẫn là điều hiếm thấy ngay cả ở đây. Áp lực kinh tế trong những năm gần đây buộc các chủ nhà hàng phải tìm kiếm những cách mới để thu hút khách hàng, và hình thức ăn tối khỏa thân đã trở thành một trong những nước đi đó.
Buổi tối không trang phục tiếp theo được lên lịch vào ngày 7 tháng 9. Việc đặt chỗ có hạn, và Ali cảnh báo: hình thức này không dành cho tất cả mọi người, nhưng chính vì thế mà nó lại hiệu quả. Những thực khách dám thử sẽ quay lại hoặc giới thiệu cho bạn bè — đó là cách nhà hàng nhận được phản hồi tích cực trong bối cảnh các buổi tối thông thường không phải lúc nào cũng kín chỗ.
Trong bối cảnh nhiều cơ sở kinh doanh phải đóng cửa, thử nghiệm của Ali cho thấy một nhà hàng bít tết truyền thống có thể thích nghi như thế nào, đồng thời vẫn duy trì sự tập trung vào chất lượng món ăn và dịch vụ. Vệ sinh, sự riêng tư và yếu tố tự nguyện vẫn là những quy tắc then chốt.
Tóm lại, hình thức ăn tối khỏa thân tại C.L.A.S.S. Soiree không chỉ là một mánh khóe tiếp thị, mà là một cách để duy trì một không gian sống động, nơi ẩm thực và sự gần gũi giữa con người vẫn gặp nhau tại một bàn ăn.
