En el asador C.L.A.S.S. Soiree de Hollywood, Florida, los primeros lunes de cada mes los comensales se quitan la ropa antes de disfrutar de una cena de cinco platos. El chef Maurad Ali introdujo el formato de "cena desnuda" hace tres meses y, según él, es precisamente lo que está ayudando al restaurante a mantenerse a flote en la actual situación económica.
El restaurante lleva ocho años en funcionamiento, abriendo cada noche desde las seis hasta las once y media. Las ventanas se cubren con cortinas gruesas, a cada comensal se le ofrece una bata y una toalla para las rodillas, y los asientos de cuero se desinfectan minuciosamente después de cada evento. Esta peculiar propuesta surgió después de que un cliente alquilara la sala para una fiesta nudista privada, lo que llevó a Ali a convertir aquel experimento puntual en una práctica habitual.
El menú ofrece los clásicos cortes de carne, aunque también incluye alternativas veganas. Los comensales no solo acuden por la comida, sino por la sensación de libertad y de comunidad que surge cuando la ropa deja de ser una obligación. Ali enfatiza que se trata de un espacio seguro donde las personas pueden ser ellas mismas alrededor de una mesa.
Florida, con su clima cálido y su constante flujo turístico, está habituada desde hace tiempo a formatos de ocio poco convencionales; sin embargo, la combinación de alta cocina ("fine dining") y desnudez total sigue siendo una rareza incluso allí. La presión económica de los últimos años obliga a los propietarios a buscar nuevas formas de atraer al público, y la "cena desnuda" se ha convertido en una de esas estrategias.
La próxima velada sin ropa está programada para el 7 de septiembre. Las reservas son limitadas, y Ali advierte: el formato no es para todos, pero es precisamente por eso que funciona. Los comensales que se atreven a asistir regresan o lo recomiendan a sus amigos, lo que permite al restaurante obtener una respuesta viva en un momento en que las noches regulares ya no siempre llenan la sala.
En un contexto donde muchos establecimientos cierran sus puertas, el experimento de Ali demuestra cómo un asador tradicional puede adaptarse, manteniendo al mismo tiempo el enfoque en la calidad de la comida y el servicio. La higiene, la privacidad y el carácter voluntario siguen siendo reglas fundamentales.
En definitiva, la "cena desnuda" en C.L.A.S.S. Soiree no es solo un truco de marketing, sino una forma de mantener vivo un lugar donde la comida y la cercanía humana aún se encuentran alrededor de una mesa.
