Presso lo steakhouse C.L.A.S.S. Soiree di Hollywood, in Florida, il primo lunedì di ogni mese gli ospiti si spogliano prima di gustare una cena di cinque portate. Lo chef Maurad Ali ha introdotto il format "nude dining" tre mesi fa e, a suo dire, è proprio questo a permettere al ristorante di rimanere a galla in una complessa situazione economica.
Il ristorante è in attività da otto anni, aperto ogni sera dalle sei fino alle undici e mezza di sera. Le finestre sono coperte da tende spesse, a ogni ospite viene offerto un accappatoio e un asciugamano per le ginocchia, e le sedute in pelle vengono disinfettate accuratamente dopo ogni evento. L'idea è nata dopo che un cliente aveva affittato la sala per una festa nudista privata, e Ali ha deciso di trasformare l'esperimento occasionale in una pratica regolare.
Il menù offre classiche bistecche, ma sono disponibili anche alternative vegane. Gli ospiti non vengono solo per la carne, ma per la sensazione di libertà e comunità che emerge quando l'abbigliamento cessa di essere un obbligo. Ali sottolinea: è uno spazio sicuro, dove le persone possono semplicemente essere se stesse attorno a un unico tavolo.
La Florida, con il suo clima caldo e l'afflusso turistico, è da tempo abituata a forme di intrattenimento non convenzionali; tuttavia, la combinazione di alta cucina e nudità completa rimane una rarità persino qui. Le pressioni economiche degli ultimi anni costringono i proprietari a cercare nuovi modi per attirare il pubblico, e il "nude dining" è diventata una di queste mosse.
La prossima serata senza abiti è fissata per il 7 settembre. Le prenotazioni sono limitate e Ali avverte: il format non è per tutti, ma è proprio per questo che funziona. Gli ospiti che decidono di venire, tornano o lo raccomandano agli amici; così il ristorante ottiene un riscontro autentico in un periodo in cui le serate "normali" non sempre riescono a riempire la sala.
In un contesto in cui molti locali chiudono, l'esperimento di Ali dimostra come uno steakhouse tradizionale possa adattarsi, mantenendo al contempo l'attenzione sulla qualità del cibo e del servizio. Igiene, privacy e volontarietà rimangono le regole fondamentali.
In conclusione, il "nude dining" al C.L.A.S.S. Soiree non è solo una mossa di marketing, ma un modo per preservare un luogo vivo dove il cibo e la vicinanza umana continuano a incontrarsi attorno a un unico tavolo.
