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Fachpublikationen über Essen, Küche, Gastronomie und kulturelle Prozesse, die die moderne Esskultur prägen. Hier erscheinen Materialien zu Rezepten, Restaurants, kulinarischen Traditionen, Zutaten, gastronomischen Trends sowie Veränderungen im Geschmack und Lebensstil, die helfen, besser zu verstehen, wie sich die Welt des Essens heute entwickelt.