Tại Thụy Sĩ, người ta tạo ra những tác phẩm nghệ thuật quy mô lớn từ bí ngô; ở Đức, người ta tổ chức những cuộc đua trên những quả khổng lồ; còn gần Brussels, cả một công viên biến thành khu rừng cổ tích với cáo, cú và hươu. Những lễ hội mùa thu kết hợp sáng tạo, ẩm thực, thủ công và những cuộc thi lạ thường, mang đến cho du khách cơ hội nhìn một mùa quen thuộc từ một góc nhìn bất ngờ.
Thụy Sĩ: khi mùa màng trở thành nghệ thuật
Mỗi mùa thu, các trang trại Juckerhof ở Seegräben và Bächlihof ở Jona lại trở thành địa điểm của một trong những triển lãm theo mùa nổi bật nhất Thụy Sĩ. Ở đây, bí ngô với đủ hình dạng, kích thước và sắc thái được biến thành những tác phẩm sắp đặt theo chủ đề quy mô lớn, có thể chiêm ngưỡng trong khi dạo bước khắp khuôn viên trang trại.
Chủ đề của năm 2026 là “Chúc thượng lộ bình an!” (Gute Reise). Trong số các tác phẩm điêu khắc có chiếc xe Volkswagen Bulli, chiếc vali du lịch và những khung cảnh lấy cảm hứng từ những chuyến đi trên bộ và trên mặt nước. Nghệ sĩ Pit Ruge cùng đội ngũ của mình tạo ra các kết cấu, sau đó trang trí chúng bằng những quả bí ngô nhiều màu, chọn quả theo màu sắc và hình dáng. Sự đa dạng của tự nhiên trở thành một phần của ý tưởng nghệ thuật: có quả bí ngô gợi nhớ đến các chi tiết trang phục, những quả khác tạo nên bề mặt của đồ vật và giúp truyền tải tính cách của nhân vật.
Triển lãm không chỉ mang lại những trải nghiệm thị giác. Du khách có thể thử các món ăn theo mùa, tham gia các xưởng chạm khắc bí ngô và những sự kiện buổi tối đặc biệt, khi đèn lồng và những tác phẩm được chiếu sáng làm thay đổi diện mạo của khu trưng bày.
Điều đặc biệt thú vị trong dự án này là sự kết hợp giữa sáng tạo và đời sống nông thôn. Để làm quen với các tác phẩm, không cần phòng trưng bày bảo tàng hay kiến thức chuyên môn: chỉ cần dạo bước giữa những phong cảnh mùa thu và quan sát cách một vụ mùa bình thường biến thành những hình ảnh dễ nhận ra.
Triển lãm tại Juckerhof ở Seegräben mở cửa đến 25 tháng Mười, còn tại Bächlihof ở Jona — đến 1 tháng Mười một năm 2026.
Đức: những cuộc đua mà chiếc thuyền nặng hàng trăm kilôgam
Ở Đức, mùa bí ngô vượt xa khỏi khuôn khổ các địa điểm triển lãm: tại hai thành phố — Ludwigsburg và Mechernich — những quả khổng lồ trở thành người tham gia những cuộc thi trên mặt nước lạ thường.
Tại Ludwigsburg, trong khu vườn Blühendes Barock cạnh cung điện, diễn ra cuộc đua Kürbisregatta thường niên. Vào tháng Chín năm 2026, khoảng 60 người tham gia đã thi chèo trên những quả bí ngô khổng lồ được khoét rỗng, vượt qua chặng đường và cố gắng giữ thăng bằng. Ở đây chỉ chèo nhanh là chưa đủ: hình dáng và độ ổn định của mỗi quả ảnh hưởng đến diễn biến cuộc đua, và một động tác không khéo có thể kết thúc bằng một lần tắm bất ngờ.
Tại Mechernich, thuộc vùng Eifel, đã diễn ra một cuộc đua bí ngô khác với 44 người tham gia. Nguyên tắc vẫn như vậy: thay cho những chiếc thuyền thông thường là những quả bí ngô khổng lồ được biến thành phương tiện nổi. Người tham gia phải đồng thời xử lý mái chèo, giữ thăng bằng và không để mất nhịp độ. Còn khán giả chỉ việc theo dõi cuộc đua và chờ xem ai về đích trước, ai sẽ kiểm tra nhiệt độ nước.
Đằng sau bức tranh vui nhộn này là không ít công đoạn chuẩn bị. Trước tiên cần trồng được một quả có kích thước phù hợp, sau đó cẩn thận loại bỏ phần ruột và tạo thành thân thuyền. Và dù những cuộc thi như vậy trông giống trò giải trí hơn là thể thao nghiêm túc, chiến thắng vẫn đòi hỏi sự phối hợp, sức bền và khả năng điều khiển một phương tiện nổi rất khác thường.
Tại Ludwigsburg, chương trình bí ngô không chỉ giới hạn ở cuộc đua: ở đây còn tổ chức các cuộc thi cân những quả khổng lồ và chạm khắc nghệ thuật. Như vậy, mùa màng vừa là đối tượng của cuộc thi, vừa là chất liệu sáng tạo, vừa là dịp cho một ngày hội mùa thu.
Kết quả là một dạng ba môn phối hợp theo chủ đề bí ngô: một quả gây ấn tượng bởi kích thước, quả khác biến thành tác phẩm điêu khắc, còn quả thứ ba xuống nước. Và quần áo dự phòng ở đây có lẽ cũng quan trọng không kém tinh thần thể thao.
Bỉ: khu rừng mọc lên từ bí ngô
Tại công viên lâu đài Groot-Bijgaarden gần Brussels diễn ra lễ hội Pumpkimania. Năm 2026, chủ đề của lễ hội là “Phép thuật của rừng”. Hàng nghìn quả bí ngô nhiều màu biến thành những hình tượng động vật rừng: trong số đó có cáo, cú và hươu. Những tác phẩm sắp đặt tạo nên bầu không khí cổ tích, trong đó mùa màng mùa thu trở thành chất liệu cho cả một thế giới huyền ảo.
Một trong những nhân vật chính của lễ hội là quả bí ngô khổng lồ nặng 772 kilôgam, được giới thiệu tại buổi cân truyền thống vào tháng Chín. Kích thước của nó cho thấy rõ niềm đam mê trồng bí ngô có thể đi xa đến đâu: với người làm vườn, đó là kết quả của nhiều tháng lao động, còn với du khách — là cơ hội nhìn thấy một quả khó có thể hình dung trong căn bếp thông thường.
Trong khuôn viên còn diễn ra các xưởng chạm khắc bí ngô và những hoạt động ẩm thực. Du khách có thể làm quen với các sản phẩm theo mùa, ngắm những tác phẩm sắp đặt theo chủ đề và dành thời gian giữa những khung cảnh trang trí mùa thu.
Lễ hội kéo dài đến 1 tháng Mười một năm 2026. Trong những ngày cuối tháng Mười, công viên bổ sung vào chương trình các hoạt động nhân dịp Halloween, kết hợp trang trí mùa thu, hiệu ứng ánh sáng và những trò giải trí theo chủ đề.
Từ triển lãm đến nhà bếp: bí ngô có nhiều hơn một vai trò
Những lễ hội này mang những tính cách khác nhau, nhưng đều có chung một nguyên tắc: mùa màng trở thành nền tảng cho sự sáng tạo chung. Ở Thụy Sĩ, trước hết đó là những tác phẩm nghệ thuật và ẩm thực theo mùa. Ở Đức — triển lãm, thi đấu thể thao và những kỷ lục. Ở Bỉ — những khung cảnh cổ tích, các hoạt động thủ công và kỳ nghỉ dành cho gia đình.
Bí ngô vẫn là một phần quan trọng của ẩm thực địa phương. Từ bí ngô, người ta nấu súp, làm bánh nướng, gnocchi, risotto và những món ăn theo mùa khác. Tại các lễ hội còn xuất hiện những biến tấu lạ hơn — chẳng hạn khoai tây chiên từ bí ngô và đồ ngọt với hạt bí.
Nhưng đằng sau ẩm thực và giải trí còn có một khía cạnh khác của những ngày hội mùa thu. Những sự kiện như vậy giúp các trang trại địa phương thu hút du khách sau khi mùa du lịch hè kết thúc, hỗ trợ các nhà sản xuất và tạo không gian gặp gỡ cho cư dân và du khách trong vùng. Sản phẩm nông nghiệp trở thành một phần của trải nghiệm văn hóa, còn chuyến đi về vùng ngoại ô — là cơ hội để thấy những truyền thống mùa màng được tiếp nối theo cách mới.
Mùa thu đầy những khám phá bất ngờ
Những lễ hội bí ngô mang đến nhiều cách khác nhau để trải qua một ngày mùa thu: dạo bước giữa những tác phẩm điêu khắc lạ mắt, thử các món ăn theo mùa, làm quen với truyền thống địa phương hoặc trở thành khán giả của một cuộc thi mà ở đó chiếc thuyền thông thường nhường chỗ cho một quả khổng lồ.
Một quả bí ngô trở thành tác phẩm điêu khắc, quả khác biến thành thuyền, quả thứ ba được đưa lên bàn cân để lập một kỷ lục mới. Và sau triển lãm, nhiều quả lại trở về với công dụng ban đầu — trở thành nguyên liệu cho những món ăn mùa thu hoặc nguồn hạt giống cho vụ mùa tiếp theo.
Với du khách, những lễ hội như vậy là cơ hội khám phá một khía cạnh ít hiển nhiên hơn của châu Âu, bên ngoài những lộ trình đô thị quen thuộc và những điểm tham quan nổi tiếng. Ở đây, những trải nghiệm được tạo nên từ phong cảnh theo mùa, ẩm thực địa phương, những ý tưởng sáng tạo và những truyền thống mà mỗi vùng phát triển theo cách riêng của mình.
Và nếu bí ngô đã có thể tham gia các cuộc đua, biến thành tác phẩm điêu khắc và trở thành nhân vật chính của một khu vườn cổ tích, thì một chuyến đi về vùng ngoại ô vào mùa thu chắc chắn có thể thú vị hơn vẻ ngoài của nó.
