Nature Communications'ta yayımlanan bir araştırmada, Alman merkezi DZNE'den bilim insanları bir paradoks keşfetti: beslenme alışkanlıkları on farklı "sağlıklı" kalıptan herhangi biriyle örtüşen kişiler, DNA'da yaşla ilişkili daha yavaş değişimler gösteriyor.
Epigenetik saatlerle ölçülen biyolojik yaş, pasaporttaki tarihi değil, organizmanın gerçek yıpranmasını yansıtır. Kronolojik yaşın gerisinde kaldığında demans ve kardiyovasküler hastalık riski azalır — araştırmacıların Renland araştırmasına katılan 6470 kişide saptadığı tam da buydu.
Ekip, yaklaşık 7500 kişinin kan örneklerine üç farklı epigenetik saat uyguladı ve sonuçları bağımsız EPIC-Potsdam kohortunda doğruladı. Akdeniz, Nordik, DASH, MIND, bitkisel ve diğerleri dahil on kalıbın tümü yaşlanmanın yavaşlamasıyla ilişki gösterdi, ancak etkinin gücü değişiyordu.
Dikkat çekici olan, bu diyetlerin etkilediği biyolojik yolakların kesişiminin yüzde 70'yi aşması: hücre yapısı, hücre sinyalleşmesi ve metabolizma. Farklı bileşimdeki beslenme düzenlerinin DNA düzeyinde benzer sonuç vermesinin nedeni tam da budur.
En büyük faydayı sigara içenler gördü — muhtemelen tütünün verdiği zararı telafi edecek daha fazla "alana" sahip oldukları için. Bu da diyetin etkisinin organizmanın başlangıç durumuna bağlı olduğunu vurguluyor.
İki tabak düşünün: birinde zeytinyağı, balık ve sebzeler, diğerinde İskandinav kurallarına göre tam tahıllar, meyveler ve kuruyemişler. Ürün yelpazesi neredeyse hiç örtüşmese de her ikisi de DNA metilasyon hızını düşürüyor. Önemli olan tek bir kanona harfiyen uymak değil, beslenme kalitesinin genel tablosudur.
Araştırma, herhangi bir kalıbın evrensel olarak en iyi olduğunu düşünmeye dayanak vermiyor: diyetler arasındaki farklar mütevazı ve on göstergeye birden aynı anda üst çeyrekte giren katılımcıların kesişimi asgari düzeyde — örneklemde yalnızca 18 kişi.
Yazarlar pratik sonucun altını çiziyor: ideal bir diyete ulaşmaya çalışmak gerekmiyor. Alışkanlıklara, bütçeye ve kültüre uyan sağlıklı kalıbı seçip ona tutarlı biçimde bağlı kalmak yeterli.
Sonuçlar, beslenmenin hastalıkların klinik belirtileri ortaya çıkmadan önce bile biyolojik yaşlanma hızını etkileyen az sayıdaki erişilebilir kaldıraçtan biri olmayı sürdürdüğünü doğruluyor.
